Filloas de leche, recept Galíciából

az tej palacsinta hagyományos galíciai édességek, amelyeket a karneváli ünnepségeken készítettek és íztek. Ezek az édességek néhány palacsinta vagy tej tortilla, amelyet nagyon vékony tésztával készítenek Hasonló a palacsinta tömegéhez, de nem kreppek.

A palacsintát így enni lehet, mint a töltelék nélküli palacsintát, vagy töltelékkel is elkészíthetők. A leggyakrabban használt töltelék lehet lekvár, krém vagy csokoládé.

A palacsinta a fülek és a sült cañas töltött, a legigényesebb édességek és a Galícia karneváli Fiestákban kóstolták.

A karnevál nem csak a zene, a táncok és a jelmezek, akkor is jó ideje megállítani és élvezni a gazdag, széles és étvágygerjesztő édes gasztronómiát, amely számos régióban jelen van, és ezeknek a karneváli pártoknak a képviselője.

A töltelék a reggelit, a harapnivalókat vagy a desszertet kóstolhatja meg, bármikor étvágygerjesztő.

A tej palacsinta receptje

összetevők:

Fél liter teljes tej
4 közepes tojás
275 gramm egyszerű szitált búzaliszt.
125 ml. vízzel.
30 gramm cukrot
Egy csipet só.
Olívaolaj, napraforgóolaj vagy egy kis vaj.

előkészítés:

A tojást jól keverje a keverőedénybe. Ezután hozzáadjuk a megvert tojásokat, a csipetnyi sót, a cukrot, a tejet, és ismét megvertük.
Anélkül, hogy megállnánk, és kicsit kevésbé beillesztjük a szitált lisztet, amíg a tésztát nem jól megverték és csomók nélkül. A palacsinta tömegének meglehetősen folyékonynak kell lennie, nem lehet vastag.
Fóliával fedjük le a tésztát, és hagyjuk hagyni szobahőmérsékleten és hűvös helyen 60 percig. Az idő elteltével tegyen egy serpenyőt a tűzre, hogy olajat olvasson, csak a serpenyőt zsírozza, vagy ha inkább egy kevés vajat szeretne olaj helyett.
Egy leveskanál segítségével adjunk hozzá egy kis tésztát a serpenyőben lévő palacsintából. A palacsinta tömegének, amint azt korábban a poszt elején mondtuk, olyan, mint egy nagyon véges és puha palacsinta.
Egyszer tegye a tésztát a serpenyőbe, vegye a serpenyőt, és mozgassa körbe, hogy a tésztát a serpenyő felületén terjessze.
Amikor a tészta leereszkedik a serpenyő széleiből, fordítsuk át, hogy a másik oldalon főzzük. Lágyan, enyhén aranyszínűek lettünk, mert meglehetősen fehéresnek kell lenniük.
Egyenként főzzük őket, és letétbe helyezzük őket a másikra, egymásra rakjuk.

Mikor megyünk az asztalra, hogy megkóstolhassuk a kóstolót, akkor a kancsók vagy csövek formájában fogjuk fel őket. Kóstolja meg a fahéj és a cukor keverékével, vagy a tetején egy mézzel.

A palacsintákat csokoládéval, kedvenc lekvárral vagy krémmel töltötték.

Szeretné megtanulni, hogyan készítsen tipikusabb farsangi édességeket? Felfedezzük a következőket: