Kiváló karácsonyi menü zöldségekkel: receptek vegánoknak

Csak néhány nap van, hogy megünnepeljük a karácsony estét, és biztos vagyok benne, hogy sokan közülünk fognak fogni az órát. A mindennapi életbe és az élet jelenlegi ritmusába merülve vannak olyan esetek, amikor egyszerű recepteket kell igénybe venniük, és ezért nem kevésbé finom.

Az itt bemutatott karácsonyi menü elsősorban zöldségből áll. Ez egy teljes menü, kezdőkkel, első tanfolyam, második tanfolyam és desszert.

Szeretnénk tanácsot adni, ahogy mindig csinálunk, hogy bár számos összetevőt kínálunk, könnyen beszerezhető és szinte mindig szezonban, helyettesíthetjük bármely más összetevőünket, amivel rendelkezünk.

Már tudjuk, hogy a konyhai képzelet nagyon fontos szerepet játszik, így képesek vagyunk a képzeletünkre repülni, és még javítani is tudjuk ezeket a recepteket.

Fedezze fel a karácsonyi menüt, amely ideális a vegánok és a vegetáriánusok számára

Kezdő (első kurzus): Hagymás krém

az hagyma krém Meleg étel, ideális melegítésre, tudjuk, hogy ezek a napok a hideg velünk van. Nagyon könnyű elkészíteni és nagyon tápláló.

Ebben a receptben megváltoztathatjuk, ha a póréhagyma hagymát akarjuk, a póréhagyma krémje is nagyon gazdag.

összetevők:

5 nagy hagyma
Egy liter és fél házi vagy ipari zöldségleves.
6 burgonya
2 gerezd fokhagyma
250 ml. főzés krém.
Extra szűz olívaolaj
Egy csipet őrölt fekete bors.
Sal.
A tejszín bemutatásához: Picatostes, serrano sonka chips vagy kecske sajt.

előkészítés:

A hagymát eltávolítjuk a hagymától és négyzetbe, nagy darabokra bontjuk.
A burgonyából eltávolítjuk a bőrt, mossuk, és festményekre is hagyjuk őket.
Egy fazékban egy kis olívaolajat helyezünk a hagymára, hogy hámozzuk a hagymát.
Az apróra vágott fokhagymát és a pochamosot is kis tűzzel együtt adjuk hozzá.
Miután mindent jól sikerült, add hozzá a zöldségeket, a borsot és próbálja meg a sót.
Ha ez ipari húsleves, akkor már lehet, hogy egy kis sót, így célszerű lenne először kipróbálni.
Adjuk hozzá a burgonyát és főzzük addig, amíg a burgonya pályázik.
Kapcsolja ki a hőt, adja hozzá a tejszínt, egy csipet őrölt fekete borsot, és jól keverje össze a turmixgép karjával.
Törje össze, amíg krémes pürét nem kap.

A hagymás krémeket krutonnal és serrano sonkával vagy kecskesajt szeletekkel tálaljuk.

Második tanfolyam: Zöldség Pisto

Amint azt a hozzászólás elején mondtuk, megváltoztathatjuk az összetevőket.

Ha úgy érzi, mintha több zöldségnek adnánk jelenlétet, mint mások, ezekben a linkekben láthatjuk, hogyan készítsünk cukkini ratatouillát vagy padlizsán ratatouillát. Ők is olyan receptek, amelyek egyformán gazdagok és étvágygerjesztőek maradnak.

összetevők:

Egy zsák zöldség pörkölt.
Zöld paprika
2 piros paprika
6 érett paradicsom
Egy teáskanál cukrot.
2 hagymát
Extra szűz olívaolaj
Egy csipet őrölt fekete bors.
Sal.

A növényi ratatouille elkészítése:

A paradicsomot mossuk, eltávolítjuk a bőrt és a magokat. Egy edényben egy kis olívaolajat helyezünk a hőre, hogy a paradicsomszószot elkészítsük.
Add hozzá a paradicsomot, amíg keveredik, egy kis sót, egy csipetnyi paprikát, a teáskanál cukrot és gyakran keverjük. A paradicsomot főzzük addig, amíg a szósszal nem lesz konzisztens.
A paradicsomszósszal egy malomon átmentünk és fenntartottuk.
Mossuk ki a paprikát, távolítsuk el a magokat és vágjuk őket kockákra. A hagymát eltávolítjuk a hagymából és apróra vágjuk.
Ismét olívaolajat melegítünk a hagymára, és kb. 15 percig főzzük alacsony hővel.
Hozzáadjuk a paprika kockáit és főzzük őket a buggyantott hagymával együtt, körülbelül 10 percig.
Hozzáadjuk a zöldségeket, jól keverjük és főzzük mindent 10 percig. Adjuk hozzá a paradicsomszószot, jól keverjük össze, és kb. 10 perc alatt tűzzel főzzük a patkányt.
Távolítsuk el a hőből a növényi ratatouille-t, és melegen tálaljuk.

A bemutatáskor krutonnal, sült kenyér szeletekkel, vagy egy kis rizskel kísérhetjük.

Desszert: Pörkölt alma püré

az sült alma Feltételezik, hogy egészséges desszert, nagyon gazdag, nagyon egyszerű elkészíteni és édes érintéssel.

összetevők:

5 Arany alma
50 gramm barna cukor.
150 gramm zúzott cookie-kat.
Egy teáskanál fahéjpor.
150 gramm túrót.
100 gramm mandula lemezekben.

előkészítés:

Az almát mossuk, jól szárítjuk. A sütőt előmelegítjük 180 ° C hőmérsékleten 10 percig.
30 percig főzzük az almát a sütőbe. Mielőtt eltávolítanánk őket a sütőből, ellenőrizzük, hogy vannak-e pályázatuk. Vegye ki az almát a sütőből, és hagyja kihűlni.
A bőrt eltávolítjuk az almákra és a központi területre, egy kanállal kivesszük a pépet. A keverővel az alma pépét őröljük, amíg meg nem tisztítják.Adjuk hozzá az almaszószához a barna cukrot, a teáskanál fahéjat és jól keverjük össze.

Kis tálakban vagy tányérokban a desszert ilyen módon szereljük fel: