Az új tanulmány szerint a tehéntej az egészségre veszélyes

Nem véletlen, hogy néhány év múlva számos táplálkozási szakember és szakosodott orvos kezdett figyelmeztetni a a tehéntej fogyasztásának kockázata, mielőtt a laktóz intoleranciájával és egyéb egészségügyi problémáival és kapcsolódó problémáival rendelkező emberek száma nagyobb lenne. Tény, hogy megfigyeljük, hogy a szakértők száma

Már az Egyesült Államokban 2012-ben a Felelős Orvostudományi Bizottság (PCRM) petíciót küldött az amerikai kormánynak, hogy visszavonja az iskolai étkezdékből származó tejet, mivel úgy vélik, hogy tévesnek tartják azt, hogy a tej erősíti a gyermekek csontjait. növekvő életkorban, elsősorban azért, mert 3 nap pohár tejet fogyasztott naponta nem járulna hozzá a kalcium minimális ajánlott mennyiségéhez, még akkor is, ha hatástalan placebót jelentene. Mely fehérjékhez és ugyanazon kalciumhoz, melyet az állati eredetű termék tartalmaz, hozzá kell adni, amit az emberek nehezen asszimilálnának, mert biológiailag az azonos fajból származó állatok szoptatására tervezték.

Táplálkozási szempontból a fentieket a tej és tejtermékei által szolgáltatott magas kalória- és telített zsírok mennyisége köti össze, ami túlzott fogyasztás esetén befolyásolná az 1. típusú diabétesz megjelenését.

Ebben az alkalomból ismertük a szaklapban megjelent új tudományos tanulmány eredményeit British Medical Journal, ami arra következtet Több mint 3 pohár tej fogyasztása naponta nagyobb kockázatot jelenthet a koraszülés, valamint a csonttörések fokozott kockázata., különösen nőknél.

Az igazság az, hogy nem egy kis vagy kis tanulmányban vagyunk, mert ezeknek a következtetéseknek az elérése érdekében az Uppsala Egyetem kutatói (Svédországban) 20 évig elemezték a tejfogyasztás 61 000 nőből álló mintájának hatásait. 39 és 74 év közötti, és 45 és 79 év közötti több mint 45 000 férfit, akiket 11 évig felügyeltek. Más szavakkal, összesen 106 000 emberből álló mintát két évtized alatt elemeztek.

Ezekben az években a kutatócsoport megfigyelte, hogy a rendszeres tej fogyasztása fordul elő nagyobb eséllyel jár a törések, míg azok a nők, akik naponta több mint három poharat ittak (körülbelül 700 ml tej), kétszer annyi volt esélye, hogy meghaljon mint azok, akik egy napnál kevesebbet ivottak.

És mi lenne az oka az idő előtti halálozás fokozott kockázatának? A tudósok szerint megtaláljuk galaktóz, a tehéntejben nagy mennyiségben jelen lévő cukor, amely más tudományos tanulmányok szerint felgyorsíthatja az öregedést és az élet élettartamát.

Ha nő vagy, ügyeljen a tehéntej magas fogyasztására

Pontosabban azok a nők, akik naponta három vagy több poharat fogyasztottak:

  • 90% -kal nagyobb a kockázata a korai halálozásnak.
  • 60% esély a csípőtörés kialakulására.
  • A csonttörések általában 15% -kal nagyobb eséllyel rendelkeznek.

Azoknál a nőknél, akik naponta kevesebb, mint egy pohár tehéntejet ivottak.

Ezek a különbségek a mortalitási arányban azonban nem voltak szignifikánsak a férfiaknál (a nőknél tapasztaltnál). Tény, hogy a három pohár tehéntejet ivott férfiak mintegy 20% -a halt meg a következő évtizedben, míg azoknak, akik csak egy pohárt fogyasztottak, 18% -uk volt. A csonttörésekhez kapcsolódó arányok között sem volt különbség.

A vizsgált időszak végén a vizsgált nők 25 000-en haltak meg, míg 22 000-en szenvedtek valamilyen csonttörést.

Másrészről, ellentétben azzal, amit mindig gondoltunk, a kutatás megállapította, hogy a tehéntej rendszeres fogyasztása növelte a csonttörések kockázatát, ami összeütközhet a népi meggyőződéssel, hogy a tehéntej jó a a csontokat. Ennek oka, hogy bár a tehéntej valóban kalciumot tartalmaz (bár kisebb mennyiségben, mint más természetes eredetű élelmiszerek), a benne lévő zsír visszavonja az általa nyújtott pozitív hatásokat.

Az egészségesebb tejtermékek

A kutatásért felelősek szerint a kutatás segített abban, hogy más tejtermékek is egészségesek legyenek, amelyek fogyasztása sokkal ajánlottabb lenne, mint maga a tehéntej.

És ez a tanulmány lehetővé tette, hogy a halálozás és a csonttörések alacsonyabb arányát társítsák a származékok, például sajt vagy joghurt fogyasztásával.Ezekben az esetekben, amint azt korábban megjegyeztük, míg a tejben jelen lévő zsírok semlegesítik a benne lévő kalcium pozitív hatásait, az alacsony zsírtartalmú tejtermékek előnyökkel járnának mind a csontok egészségére, mind a szívinfarktus kockázatának csökkentésére.

Azt is kiemelik a növényi tej, magvakból, gabonafélékből és diófélékből, táplálkozási szempontból egyformán gazdag, és - amint azt a tanulmány eredményei alapján tudjuk - nyilvánvalóan sokkal egészségesebb, mint a tehéntej. Ha többet szeretne megtudni róluk, javasoljuk, hogy olvassa el a szója tej, mandula tej, szezám tej, zabpehely és pisztácia tej jegyzeteit.

További információ | British Medical Journal / Az Uppsala Egyetem cikke (svéd nyelven)

Képek | TMAB2003 / Robert & Pat Rogers / marimbajlamesa Ez a cikk csak tájékoztató jelleggel jelenik meg. Nem lehet és nem helyettesítheti a táplálkozási tanácsadóval folytatott konzultációt. Javasoljuk, hogy forduljon megbízható táplálkozási szakemberéhez. témáktej

Cukorbetegség nélküli világ (November 2019)