A méz lejár? Miért nem rendelkezik lejárati dátummal?
az méz Szinte kétségtelenül legalábbis egy csodálatos étel, amit ember évezredek óta fogyasztott. Azonban, annak ellenére, hogy rendkívül közönséges természetes étel, ez egy olyan élelmiszer is, amelynek megőrzése otthonukban bizonyos kétségeket okozhat, különösen a megfelelő megőrzés tekintetében. És ez vezethet bennünket ahhoz, hogy a következő kérdést tegyük fel, különösen akkor, ha megfigyeljük, hogy kristályosodott: a méz lejár? Van lejárati dátuma?
Ahogy valószínűleg tudja, az méz A virágból nyert nektárból származó méhek által termelt természetes eredetű termék, valamint a növények élő részeinek váladékaiból áll. Azt is szerezhetik ki a növényi szopás rovarok kiválasztásából.
A fogyasztása régen jön vissza. Valójában, míg a méhek több mint 40 millió éven át túlélték a bolygónkat, a Cueva de la Araña (Valencia) barlangfestményeit találták meg, amely 7000 évvel ezelőtt született Krisztus előtt. ember gyűjt méz.
Azaz, a mézek felelősek a nektár összegyűjtéséért, átalakításáért, és a kagyló nyáljában található enzimmel kombinálásáért. Ezt követően panelekben tárolják, ahol érlelődik.
A méz lejár? Van lejárati dátuma?
Nagyon gyakori, hogy megkérdezzük magunktól ezt a kérdést, mivel sok házban rendkívül gyakori, hogy egy üveg mézet tárolnak a szekrényben vagy a kamrában, amelyet hosszú ideig tárolnak, és amelyet egyáltalán nem fogyasztottak, kb. mindez azért van, mert a leggyakoribb az, hogy egy kicsit a reggelit vagy snacket használunk, és tároljuk. Ily módon, egy mézes potot, amit tegnap szerzett, hosszú hónapokra tárolhatjuk a kamrában.
Ezért ebben a pillanatban normális kérdés a következő kérdés: Van a méz lejárati ideje?Ez lejár, vagy biztonságosan tudjuk fogyasztani, még akkor is, ha hónapok telt el a konténer első alkalommal történő megnyitása óta?
Ha ez a probléma aggasztja, teljesen nyugodtnak kell lennie. Miért? Nagyon egyszerű: A méh méznek nincs lejárati ideje, ami azt jelenti, hogy soha nem jár le, függetlenül a méz típusától.
Ez azért van, mert magas cukortartalom és savtartalma, ami rendkívül bonyolult, hogy sok mikroorganizmus képes túlélni benne. Ugyanaz, mint mi történik más élelmiszerekkel, mint például lekvárok és konzervek, hogy bár igaz, hogy preferenciális fogyasztási dátumuk van, nem is hajlamosak lejárni.
A mézben lévő cukor könnyedén képes felszívni a nedvességet, így a valóságban kevés vagy egyáltalán nem létezik mikroorganizmus, amely képes túlélni ebben a közegben, így soha nem bomlik le a mézet.
Azt is megállapítjuk, hogy a mézben jelen van a savasság, amely a cukorhoz hasonló hatású, és nemcsak a különböző mikroorganizmusok fejlődését, hanem a túlélését is akadályozza.
És végül meg kell említenünk két vegyületet, amelyek a méhek méhének nektártermeléséből származnak: hidrogén-peroxid és glükonsav, amelyek pontosan megakadályozzák a mikroorganizmusok megjelenését benne.
És miért kristályosodik ki a méz? Ez azt jelenti, hogy sérült vagy rossz?
Ha valamikor egy mézet dobott, mert kristályosodott, azt gondolta, hogy rossz vagy sérült, az igazság az, hogy tévedtél. Valójában teljesen normális és természetes állapot. Értem normális, hogy egy idő után a méz kristályosodik, ami azt jelenti, hogy folyékony természetes állapotból meglehetősen paszta állapotba került.
Ennek oka a mézben, különösen a glükózban található cukrok magas tartalma. Ez egy pillanatban egyfajta túltelített oldatot képez, így nagyobb mennyiségű oldott glükóz van, mint a folyékony állapotban. Így végül kis kristályokat képeznek, amelyek végül más kristályokat vonzanak körülöttük, pépesvé válnak.
Amikor ez megtörténik, ugyanígy normális, hogy a méz könnyebb árnyalatot szerez, mint amennyire volt. Ennek az az oka, hogy a korábban és folyékony állapotban lévő glükózt több vízmolekula veszi körül. Ez a cikk csak tájékoztató jelleggel jelenik meg. Nem lehet és nem helyettesítheti a táplálkozási tanácsadóval folytatott konzultációt. Javasoljuk, hogy forduljon megbízható táplálkozási szakemberéhez. témákédesítőszerek
