A fagyasztott gyümölcsök és zöldségek elvesznek előnyöket?

Az egészséges és kiegyensúlyozott étrenden belül elengedhetetlen és lényeges minden nap fogyasztani gyümölcsök és zöldségek, amelyek kiemelkedően egészséges élelmiszerekként és alapvető tápanyagokban gazdagok, amelyek testünk megfelelő működéséhez elengedhetetlenek.

Sok táplálkozási tanácsadó azt tanácsolja, hogy naponta legalább 5 adag gyümölcsöt és zöldséget fogyaszt, mint az egészséges táplálkozás és a lehető legkiegyensúlyozottabb élvezet. És, mint tudják, a gyümölcsök és zöldségek vitaminokban, ásványi anyagokban, antioxidánsokban, vízben, rostokban gazdagok, röviden, minden olyan makro- és mikrotápanyag, amelyet naponta szükségünk van.

De a mindennapi életünkben, a mindennapokban szokás, hogy néhány kapcsolódó kétség merüljön fel, különösen azután, hogy nőtt az értékesítés. fagyasztott zöldségek és zöldségek. És az, hogy fagyasztásukkor általában elveszítik a táplálkozási előnyöket?

Igaz, hogy a fagyasztott zöldségek és gyümölcsök elvesznek előnyöket?

Ebben a tekintetben van néhány ellentmondás, hiszen bár eredetileg másként gondolkodik, az igazság az a fagyasztott gyümölcsök és zöldségek ugyanolyan előnyöket és alapvető tápanyagokat kínálnak.

Miért? Alapvetően azért, mert ezek az élelmiszerek fehérítettek (azaz forró vagy gőzölgő vízben főzve nagyon rövid ideig), és néhány órán belül fagyasztottak a legjobb frissességük kiválasztása után.

Ez abban az esetben van, ha a tűzbe fehérítettek, mert fagyasztásuk esetén gyakorlatilag táplálkozási tulajdonságaik fennmaradnak. Mi több, Úgy véljük, hogy a tápanyagok elvesztése szinte észrevehetetlen.

Másrészt igaz a fagyasztott élelmiszerek általában érzékszervi tulajdonságokat veszítenek, nem csak a külső megjelenés, hanem az ízlés szempontjából is. Ez azt jelenti, hogy az ízük általában semlegesebb, és megjelenése nyilvánvalóan nem olyan feltűnő, mint amit a zöldségek vagy a friss gyümölcsök rendelkeznek.

Ez azonban nem jelenti azt, hogy nyilvánvalóan a legjobb mindig a szezonális és friss gyümölcsök és zöldségek kiválasztása, hogy biztosítsák mind az előnyök, mind a táplálkozási tulajdonságaik megfelelő hozzájárulását.

És mi van a fagyasztott zöldségekkel és gyümölcsökkel otthon?

Szem előtt kell tartanunk, hogy a különböző tudományos tanulmányok szerint a fagyasztott élelmiszerek csaknem ugyanolyan mennyiségű alapvető tápanyagot tartalmaznak (azaz különösen a vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat), amelyek a fagyasztás előtt voltak.

Továbbá a fagyasztott zöldségek esetében a leggyakoribb az, hogy fagyasztásuk előtt kis mennyiségű feldolgozáson megy keresztül, ami enyhe változtatás az élelmiszerben. De alapvetően érzékszervi tulajdonságai (íze és megjelenése), és nem táplálkozási előnyei figyelhetők meg.

Hogyan kell megfelelően fagyasztani a zöldségeket és gyümölcsöket?

Annak biztosítása érdekében, hogy a fagyasztani kívánt élelmiszer minden tulajdonságát megőrizze, nagyon fontos, hogy a lehető leggyorsabban fagyassza be. Ily módon képesek leszünk megőrizni táplálkozási tulajdonságaikat és nagyobb mértékben az érzékszervi tulajdonságaikat. Ezenkívül ugyanolyan fontos, hogy a hőmérséklet eléri a -40ºC-ot.

De mi van azokkal az élelmiszerekkel, amelyeket otthon fagyasztunk? Ez valóban egyszerűbb, mint gondolnád. Csak az alábbi lépéseket kell követnie:

Hogyan fagyasztható gyümölcsök otthon:

  1. Mossuk le a fagyasztani kívánt gyümölcsöt. Ezután jól szárítsuk meg, és megoszthassuk elég kis adagokra.
  2. Tegye a fagyasztógépre szánt zsákokra vágott gyümölcsöket (azok, amelyek tömören zárhatók).
  3. Zárja le a zsákot és tárolja a fagyasztóban.

Hogyan kell fagyasztani a zöldségeket otthon:

  1. A zöldségeket jól mossuk, jobban elkülönítve, hogy jobban megtisztítsuk. Ezután jól szárítsa meg.
  2. Vágjuk zöldségeket és zöldségeket darabokra.
  3. Tedd vizet egy serpenyőbe, és tedd a tűzre. Ezután tedd a jeges vizet egy másik serpenyőbe. Amikor a víz elkezd forralni, gyorsan merítse a zöldségeket, ügyelve arra, hogy ne égesse el őket, majd gyorsan áztassa őket a jeges vízbe.
  4. Ezután szárítsuk meg őket, és tegyük őket fagyasztózsákba. Zárja be szorosan, és végül tárolja őket a fagyasztóban.

Kész! A fagyasztott gyümölcsök és zöldségek akár egy évig is eltarthatnak. Minden erényének hatékony fenntartása. Ez a cikk csak tájékoztató jelleggel jelenik meg. Nem lehet és nem helyettesítheti a táplálkozási tanácsadóval folytatott konzultációt. Javasoljuk, hogy forduljon megbízható táplálkozási szakemberéhez.

Simply raw - Reversing Diabetes in 30 Days (magyar felirattal) (Február 2024)