Emésztő zöldségek: hogyan juthat hozzá könnyen

A változatos és kiegyensúlyozott étrendből hiányzó élelmiszerek csoportján belül, és amelyek valójában a jól ismert élelmiszer-piramis részét képezik, és nagyon jó helyzetben vannak az egészséges mediterrán étrendben, zöldségek Pontosan azért, mert hihetetlen táplálkozási gazdagságuk és a szokásos fogyasztásuk különböző tulajdonságai miatt kiemelkednek.

Jellemzői a hüvelyesek, különösen a Legume családba tartozó különböző növények magjai. Húsa általában bolyhos és fehér, általában hosszú és tömör megjelenéssel rendelkezik, és ízletesek a húslevesben és a pörköltekben. És a hazánkban leginkább fogyasztott hüvelyesek közé tartozik a csicseriborsó, a lencse, a bab és a bab.

A táplálkozási gazdagságuk és a konyhai sokoldalúság ellenére (azaz sokféle ételkészítéssel és sokféle receptben lehet főzni), olyan mellékhatásuk van, amely nem túl kívánatos: a hüvelyesek általában enyhén emésztikEz azt jelenti, hogy általában lassú vagy nehéz emésztést, valamint bosszantó és kényelmetlen gázokat termelnek.

Miért okoznak nehéz zöldséget és emésztést a zöldségek?

Az emésztési folyamat során nagyon gyakori, hogy a hüvelyesek bosszantó és fájdalmas gázok megjelenését okozzák. De miért? Mi okozza ezt a kényelmetlen mellékhatást? Az okot összetételében kell megtalálni, nevezetesen a cukor nevében ismert cukrok jelenlétében oligoszacharidok.

Az oligoszacharidok olyan nagy molekulák, amelyeket a vékonybél nem képes felszívni. Ennek következtében ezek a cukrok teljesen érintetlenek a vastagbélben, ahol kiváló előállítási eszközré válnak bakteriális fermentáció.

A vastagbélben jelenlévő baktériumok (emlékeznünk kell arra, hogy körülbelül 200 különböző baktérium kolóniája van, amelyek a bélflóránk részét képezik) hajlamosak lebontani a cukrokat, nyilvánvalóan a gázok megjelenését eredményezve.

Hogyan készítsük el a legtöbb emésztőréteget

Mint más népi jogorvoslatokhoz, igaz, hogy minden konyhában van trükkje. És abban az esetben is hogy a hüvelyesek sokkal emésztődnek Ugyanez történik.

Ebben az esetben négy hasznos tippet javasolunk, amelyek - bár egyáltalán nem tévedhetetlenek - segíthetnek abban, hogy a hüvelyesek könnyebben emészthetővé váljanak:

  • Forrás, ami gerund: a zöldségek szokásos főzése előtt, és különösen, ha néhány órát hagyta őket, hasznos lehetőség az, hogy elegendő mennyiségű vizet tegyünk egy serpenyőbe vagy rakott tálba, és amikor elkezd forralni, adjunk hozzá a zöldségeket, így 5 percig forraljuk. Ezután, ha ez az idő eltelik, dobja a vizet, és kezdje el a szokásos főzéssel. Bár ez megakadályozza a gázok megjelenését, ez a folyamat hátránya, hogy az alapvető tápanyagok és tápanyagok elvesznek.
  • Bővített főzés: Egy másik ajánlott lehetőség az, hogy megpróbálja megőrizni az idő hosszabb ideig tartó főzését, ami segít az oligoszacharidok bomlásában, egyszerűbb cukrokká konvertálva, és emiatt sokkal könnyebben emészthető az emésztőrendszerünkbe.
  • Bőrüket: Egy másik hagyományos trükk, hogy a hüvelyesek több emésztést végezzenek, az, ha a főzés befejeződött.
  • Adjunk hozzá néhány emésztőrendszert a főzővízhez: ha nem a gázok keletkeznek, és különösen az emésztés, a természetes választás, amely a zöldségek ízét is hozzáadja, az aromás gyógynövény vagy fűszer hozzáadása a főzővízhez. Választhat a babér, kömény, kakukkfű, ánizs vagy édeskömény mag.

Mi van, ha nem?

Ezek a trükkök nem elegendőek, különösen, ha a hüvelyesek általában károsítják az emésztőrendszert. Ilyen esetekben az a megoldás, hogy az emésztő, vagy jobban emészthető hüvelyesek közül választhatunk, mint például lencse. Ez a cikk csak tájékoztató jelleggel jelenik meg. Nem helyettesítheti és nem helyettesítheti az orvoskal folytatott konzultációt. Javasoljuk, hogy forduljon a megbízható orvoshoz. témákzöldségek

The Great Gildersleeve: House Hunting / Leroy's Job / Gildy Makes a Will (Július 2024)