Kristályosított méz: Mi a teendő, ha a méz kemény lesz és granulálódik
Nem kétséges, hogy a méz Ez az egyik legjobb élelmiszer, amely ismert, mert sok tulajdonságot kínál mind a bőr, mind a test számára. Puha textúrájú, általában viszkózus és folyékony, és szeletekre és egyéb összetevőkre terjed.
De az idő múlásával a méz kemény lesz és kristályokat képez. Természetes folyamat, bár más gyümölcsökkel ellentétben, a frissesség a méz minőségének alapvető minősége. Az érettség, a fizikai szennyeződések és a maradékanyagok hiánya, valamint a textúrája figyelembe veszi az optimális jellemzőinek megvitatását.
A méz összetétele, több mint 2/3 cukorral és kevesebb, mint 20% vízzel, hajlamos kristályosodni, megszilárdulni vagy édesíteni. Amikor kristályosodnak, megőrzik a természetes aromákat és ízeket. Ezért fontos megjegyezni, hogy ellentétben azzal, amit úgy gondolsz, amikor a méz kristályosodik, nem változik az aroma vagy rosszul válik, és nem veszíti el előnyös tulajdonságait.
Miért kristályosodik a méz?
A méz sok tényezőtől függően kemény és kristályosodhat. A túltelített oldat formájában a glükóz kicsapódik az oldatból, és az oldat stabilabb túltelített állapotba változik. Vagyis a méz glükózjától és nedvességtartalmától, valamint a tárolás helyétől függ.
Vannak más körülmények, mint például a tárolás, a hőmérséklet, a páratartalom és a konténer alakja, anyaga és típusa, amely a méz kristályosodását magyarázza.
Hogyan visszaküldjük a mézet folyékony állapotába
Sok dolgot tehetünk úgy, hogy a méz visszatérjen, ha kemény lesz. Például mozgassa azt a műanyag palackból az üvegbe. A műanyag tartályok nem szállítják a hőt a belsejében lévő ételbe, és nem tartja megfelelően a folyadékot, azaz gyorsan kristályosodik.
Egy másik módja annak, hogy visszaállítsa a sima textúráját, hogy bejuttassa a sütőbe, hogy a palack forróvá váljon, és néhány perc múlva ismét folyadék lesz. Azt is melegíthetjük a vízfürdőbe. A folyamat hasonló, mert a palackot paellában meleg és lassú tűzön melegítjük.
A mikrohullámú sütőnek köszönhetően a mézet is lágyíthatjuk. Némileg könnyebb, és nem kell tüzet gyújtanunk. Helyezzük a mézet egy mikrohullámú sütőre alkalmas tartályba, vastag üvegedénybe, majd teljes erővel melegítsük, majd olvassuk. A folyékony állapotban tartása nem mindig könnyű, de az egyik módja, hogy szobahőmérsékleten tároljuk.
Tartsa meg a mézet, hogy ne legyen kemény
A folyékony állapot megőrzése érdekében a mézet megfelelő tartályban, jobb üvegben kell tárolni, és mindig friss és száraz helyen tartani. Ha a hőmérséklet ugyanazon a téren belül változik, akkor a méz elvesztheti ízét és kemény lesz. Jobb, ha távol van a hűtőtől és a sütőtől.
Gondoskodnunk kell arról, hogy ne hagyjuk nyitva a korsót, ahol megtartjuk a mézet. Jól fedettnek kell lennie.
Hasonlóképpen, hogy a folyadékban tartsuk, jobb, ha nincs kitéve a természetes fénynek. Semmilyen esetben nem helyezzük azt az ablakpárkányra. Ha hosszabb távon mézet akarunk tárolni, akkor azt a fagyasztóba helyezhetjük. Nyilvánvaló előny, mert a fagyasztóban tárolva a méz évekig tarthat. Nem lesz folyékony, de a sütőbe vagy a mikrohullámú sütőbe helyezhetjük, hogy megakadályozzuk, hogy kemény legyen. Ez a cikk csak tájékoztató jelleggel jelenik meg. Nem lehet és nem helyettesítheti a táplálkozási tanácsadóval folytatott konzultációt. Javasoljuk, hogy forduljon megbízható táplálkozási szakemberéhez. témákédesítőszerek
