Coquinas: előnyök és tulajdonságok

az kagylók azok a kéthéjú kagylók, amelyeket a. \ t Tellina (Donax trunculus). A Donacidae családhoz tartozik, és egy olyan héj jellemzi, amelynek hossza eléri a 4 cm-t, ovális és zúzott alakú, fehéres vagy barnásszürke színű és vöröses színű foltokkal.

Az ehető húsuk textúrája miatt az egyik legértékesebb tenger gyümölcse; Valójában az ár a halpiacokon, ahol a tenger gyümölcseit vásárolják, és a halak általában nagyon magasak.

Különösen az Észak-atlanti régióban (különösen a galíciai torkolatokban) és a mediterrán térségekben is megtalálható, bár nincs olyan idő, amelyre tekinthetnénk. jobb szezon, mivel az egész évben megtalálható a piacon.

A coquinas táplálkozási tulajdonságai

az kagylók mint a kagyló, egyfajta tenger gyümölcsei, amelyeket a húsának textúrájára igazán értékelnek, annak minőségéért, ízléséért és azért, mert egyszerűen ízletesek. Valójában kulináris vagy kulináris szempontból ideálisak azok, amikor hozzáadják a tenger gyümölcsei leveséhez, a tésztahoz, vagy mártásban készülnek.

Táplálkozási szempontból gyakorlatilag ugyanazok a táplálkozási értékek, mint a kagyló: alacsony zsírt és kalóriát tartalmaznak (100 gramm kolanderek csak 1 gramm zsírt és csak 82 kilokalóriát tartalmaznak), miközben igazán gazdagok jó minőségű fehérjékben, így biztosítva az esszenciális aminosavak többségét.

Vitaminokban gazdagok, különösen a B csoport vitaminaiban, kiemelve a B3 és B9 vitaminokat vagy a folsavat; továbbá olyan ásványi anyagokat is biztosítanak, mint a vas, kálium, szelén és kalcium. Nem hiába, a vasra vonatkoztatva, 100 gramm coquinas hozzájárul a javasolt napi adaghoz vasban.

A coquina előnyei

Pontosan ennek a magas vastartalmának köszönhetően az anaemiában szenvedő betegek fogyasztását ajánljuk, különösen a menstruáció idején vagy anémiaban szenvedő nőknél.

Alacsony zsír- és kalóriatartalma miatt a fogyókúrás étrendben és az alacsony zsírtartalmú és hipokalorikus étrendben érdekes coquinák szerepelnek. A fehérje tartalma miatt érdekes a sportolók és azok számára, akik az izmokat fejlesztik.

Jódot is biztosít, ami hasznos táplálékot jelent a hypothyreosisban szenvedők számára. Azonban azoknak az embereknek, akik hyperthyreosisban szenvednek, kerülniük kell a használatát.

Képek | juantiagues / El Rincón de Afi Ez a cikk csak tájékoztató jelleggel jelenik meg. Nem lehet és nem helyettesítheti a táplálkozási tanácsadóval folytatott konzultációt. Javasoljuk, hogy forduljon megbízható táplálkozási szakemberéhez. témákélelmiszer

Slacker, Dazed and Confused, Before Sunrise: Richard Linklater Interview, Filmmaking Education (Október 2020)