Fenilalanin forrást tartalmaz, mit jelent
Mostanában egy bifidgel borított sovány joghurtot eszeltem, és megnéztem annak táplálkozási címkéjét (ahol az összes összetevő, amelyet felhasználtak az előkészítéshez), észrevettem a következő figyelmeztetést: tartalmaz egy forrást fenilalanin. És, mint sok olvasónk, kérdeztem magamnak néhány kérdést: mi a fenilalanin? Mit jelent ez?
Először is szem előtt kell tartanunk, hogy a fenilalanin Elengedhetetlen aminosav a szervezetünk számára. Mivel testünk nem képes szintetizálni, azt élelmiszerrel kell biztosítani, mivel ez az egyetlen módja annak megszerzésének.
Ezért lényeges tápanyagokkal szembesülünk. És pontosan, testünk megfelelő működéséhez elengedhetetlen, hogy agyunk által a noradrenalin előállításához használják az anyagot, amely jeleket közvetít az idegsejtek között az éberség elősegítése érdekében. Javítja a hangulatot, a memóriát és a tanulást, csökkenti a fájdalom érzését (izom, fej és hát), elengedhetetlen a kollagén kialakulásához, és javítja az Alzheimer-kór és a depresszió tüneteit.
az fenilalanint tartalmazó élelmiszerek olyan élelmiszertermékek, amelyekben fenilalanin forrást (édesítőszerként) használnak. Ezekben az esetekben szokásos, hogy az elkészítéshez felhasznált összetevőkkel együtt olyan édesítőszereket találunk, mint az aszpartám, amint azt a következő sorokban tárgyaljuk.
Miért észlelhető sok élelmiszer és élelmiszertermék címkézése?
Amikor elemezzük az általunk fogyasztott termék címkéjét, vagy azt, amit eszünk, normális, hogy megkérdezzük magunktól, hogy miért figyelmeztetik egy bizonyos tápanyag, anyag vagy vegyület jelenlétére.
Például ugyanabban a joghurtban, amit egy pillanatig vettem, figyelmeztet arra is, hogy "szója, földimogyoró, dió és tojás nyomai" léteznek, és tudom, hogy ez a figyelmeztetés figyelmeztetésként jelenik meg azoknak az embereknek, akik szenvednek valamilyen élelmiszer-intoleranciát vagy allergiát ezeknek az élelmiszereknek. de mi mi történik a fenilalaninnal?.
Amikor találkozunk egy olyan termékkel, amely ezt mondja fenilalanint tartalmaz, ez kb figyelmeztetés a fenilketonuriában szenvedők számára- olyan ritka örökletes betegség, amelynél nincs fenilalanin-hidroxiláz nevű enzim, ami szükséges ahhoz, hogy a fenilalanint esszenciális aminosavként lebontják, hogy felhalmozódjon a szervezetben, hogy károsítsa a központi idegrendszert. idő agykárosodás.
Amikor ez a betegség fennáll, a szervezet képtelen átalakítani fenilalanint tirozinná, így fenilpiruvátsá válik.
Emellett szem előtt kell tartanunk, hogy ha ez a termék figyelmeztet a fenilalanin jelenlétére, akkor valószínű, hogy összetevőiben az ellentmondásos aszpartám, édesítőszer, amelyen az elmúlt években számos kétség merült fel annak lehetséges hatásai és az egészségre gyakorolt negatív következményei tekintetében. És valóban megtaláltam azt a címkén, a joghurtot, ami engem ...
Folytatnunk kell-e fenilalaninnal készült termékeket?
Nem szabad elfelejteni, hogy a fenilalanin esszenciális aminosav a testünk megfelelő működéséhez, hogy az ipari élelmiszerek mellett állati eredetű élelmiszerekben (mint a tej és tejtermékek, a tojás, a hús és a hal) és növényi eredetű élelmiszerekben is megtalálhatók (például gabonafélék, hüvelyesek, zöldségek) ).
Ezért a rendszeres, de mérsékelt fogyasztás, és soha nem túlzott mértékű, nem veszélyes vagy káros az egészségünkre. Mindaddig, amíg nincs ilyen ellenjavallat.
azonban A legelőnyösebb a természetes élelmiszerek kiválasztása, amelyek fenilalanint biztosítanak, és nem azokat, amelyeket természetes édesítőszerrel gazdagítottak, mint a diétás élelmiszerek, üdítőitalok és konzervlevek esetében.
Kép | Bob Mical Ez a cikk csak tájékoztató jelleggel jelenik meg. Nem lehet és nem helyettesítheti a táplálkozási tanácsadóval folytatott konzultációt. Javasoljuk, hogy forduljon megbízható táplálkozási szakemberéhez.
