Cane melasz: mi az, előnyei, tulajdonságai és felhasználása

Ha természetes lehetőségeket keres az ételek, italok és desszertek édesítésére, különösen az egészségtelen fehér cukor cseréjekor, különösen figyelemre méltó a panela mint a melasz. Az elsőnek az az előnye, hogy egyszerűen használható a cukornádcukor szilárd tömbjének megragadásával, míg a második a folyékony és vastag megjelenés, amely sok mézre emlékeztet, bár igaz, hogy a színe sokkal sötétebb . Indokolja, hogy miért is ismert cukornád méz.

Ez egy sötét színű, vastag szerkezetű folyadékból áll, amely a cukornád levének forráspontja, ami segít a víz elpárologtatásában, és a gyümölcs természetes természetes cukrjai koncentrálódnak benne. Emiatt a citromsav víz alatti erjedésben keletkezik. Ezt a cukrot elpárologtatják mindaddig, amíg a víztartalma majdnem teljesen megszűnik, és a mézhez hasonló textúrát kapunk.

Mi a melasz vagy a nád melasz?

A cukornád melaszja a cukornád gyümölcsléjének forrása, amelynek folyamata segít a víz elpárologtatásában és a gyümölcs különböző természetes cukrainak koncentrálásában.

Ezt a cukrot elpárologtatjuk, amíg meg nem kapjuk a mézelő méhéhez hasonló textúra. A vastagsága és jellegzetes színe is kiemelkedik minél sötétebb a melasz, annál több tápanyagot kap.

A cukornád melasz előnyei

Mivel a cukornád-melasz egy cukornádból származó termék, minden olyan lényeges tápanyagot biztosít, amelyet a cukornád a természetes változatában ad. Az Ön előnyei a következők:

Energia-hozzájárulás, ideális sportolók számára

Ez energiát ad, ami szükséges az összes anyagcsere-folyamat megfelelő fejlődéséhez. Éppen ezért érdekes, hogy sportolókban és mindazokban, akik extra energiát igényelnek.

A vérben gazdag, anaemiában szenvedők számára ajánlott

Magas vastartalma miatt a nádas melasz jelentős. Valójában két evőkanál cukornád melasz biztosítja az ajánlott napi mennyiség 14% -át a vasnak, ami egy ásványi anyag, amely az oxigén biztosításához szükséges.

Ezért ajánlott az anaemiás és különösen terhes nőknél.

Cukorbetegeknek ajánlott édesítőszer

Egészen a közelmúltig gyakori volt, hogy a cukorbetegek csak szacharint vagy aszpartámot használnak. Két olyan termék, amellyel hosszú távú fogyasztásuk biztonsága miatt kétségek merülnek fel, amint az a legújabb tudományos tanulmányok kimutatták.

Ezért a legjobb, ha ezeket a két mesterséges édesítőszert más, természetesebb lehetőségekkel, például nádas melasszal helyettesítjük. Valójában a melasz mérsékelten 55% -os glikémiás terhelést mutat.

Érdekes azok számára, akik fogyni akarnak

Az alacsony glikémiás tartalom mellett (ami a mérsékelten kiemelkedik) kevés kalóriát is biztosít, és nem tartalmaz zsírt. Tény, hogy a nádas melasz tálcája csak 32 kalóriát és zsírt nem tartalmaz, ami érdekes édesítési lehetőséget biztosít azoknak, akik étrendet követnek és fogyni akarnak.

Előnyös a haj és a bőr egészségére

A cukornád melaszja érdekes mennyiségű rézet biztosít. Valójában csak két evőkanál nádas melasz járul hozzá a javasolt napi rézmennyiség 14% -ához.

A réz előnyös nyomelem, amikor segít a bőr szerkezetének újjáépítésében, javítja a haj minőségét, sőt segít az eredeti hajszín helyreállításában.

A kalcium és a magnézium érdekes kombinációja

Mindig helyénvaló, hogy a kalcium és a magnézium kéz a kézben járjon, főleg azért, mert a magnézium jobban felszívja a kalciumot. A nádas melasz esetében ez a kombináció ideális a csontok és a fogak növekedésének és fejlődésének elősegítésére, ideális az osteoporosis megelőzésére.

Természetes hashajtó

Ha székrekedési problémái vannak, érdekes, hogy édesítőszerként cukornád-melaszot választ. Ez egy természetes étel, amely segíti a széklet természetes lágyítását, elősegítve a bél tranzit rendszerességének és minőségének javítását.

A nád melasz táplálkozási tulajdonságai

Kétségtelen, hogy a cukornád melasz természetes és egészséges táplálék, különösen ajánlott más kevésbé egészséges édesítőszerek, például fehércukor helyettesítésére. Tudtad, hogy minél sötétebb a cukornád melaszja, annál több tápanyagot tartalmaz? A következő alapvető tápanyagokat találjuk:

Szénhidrát: amint azt korábban említettük, alapvető az energiatermelés szempontjából.
vitaminok: különösen a B-vitaminok (különösen a B6-vitamin).
ásványok: mint magnézium, kalcium, réz, vas és kálium.

Nem gondolod, hogy érdekes előnyök és táplálkozási tulajdonságok a fehér cukor, szacharin vagy aszpartám helyettesítésére?

A cukornád melasz fő felhasználása

A melasz fő felhasználása kulináris, elsősorban édesítőszerként és édesítőszerként használható. Ez egy nagyon érdekes alternatíva a fehércukorra, különösen akkor, ha desszerteket vagy édes ételeket készít. A mártások vagy italok édesítésével ízletes.

Használata is érdekes, ha pirítósra, joghurtra, gyümölcsre vagy sajtra terjed.

Képek | Hafiz Issadeen / wes hill Ez a cikk csak tájékoztató jelleggel jelenik meg. Nem lehet és nem helyettesítheti a táplálkozási tanácsadóval folytatott konzultációt. Javasoljuk, hogy forduljon megbízható táplálkozási szakemberéhez.