Kalória édesítőszerek

Az úgynevezett kalória édesítőszerek megkülönböztetni kell azokat, amelyeket az édesítő adalékok önmagukban, és valójában mindkettőt nem szabad összetéveszteni.

az élelmiszer-adalékanyagok- ahogyan a neve is sugallja, az élelmiszerekhez és italokhoz hozzáadott anyagok vagy vegyületek különböző alapvető tulajdonságok biztosítása érdekében. Például, míg a savanyító adalékanyagok az italok édességének ellenőrzésére szolgálnak, a színező adalékanyagok sokkal látványosabb megjelenést biztosítanak az élelmiszereknek és italoknak.

Mik azok a kalória-édesítőszerek, és mit jelentenek ezek?

Ahogy azt a saját neve is jelezheti, az úgynevezett kalória édesítőszerek olyan anyagok, amelyek édes ízű ételeket és italokat biztosítanak, alacsony kalóriatartalmú vagy alacsony kalóriatartalmú termékek előállítására, mivel testünk nem igényel inzulint az anyagcseréhez.

Ennélfogva a kalória-édesítőszerekkel készült ilyen típusú termékek többé-kevésbé alkalmasak az alacsony cukortartalmú étrendek, vagy a cukorbetegek számára kifejlesztett diéták bizonyos típusaihoz.

A kalóriatartalmú édesítők ugyanolyan mennyiségű energiát biztosítanak, mint a cukor, kb.

A leggyakoribb kalória édesítőszerek

Itt jelezzük, hogy melyek a leggyakoribb kalória-édesítők:

  • E 420 szorbit
  • E 967 Xilitol
  • E 421 mannit
  • E 953 Isomaltosa
  • E 965 Maltitol
  • E 966 Laktit
  • E 968 Eritritol

Milyen ételekben találjuk meg a kalória édesítőszereket?

  • Ipari fagylalt
  • Cukorka és rágógumi.
  • Tejtermékek
  • Mustár mártások.

Lehetőség van arra is, hogy azokat más, nem élelmiszeripari termékekben, például fogkrémekben és gyógyszerekben találják meg.

Kép | tengeri teknős Ez a cikk tájékoztató jellegű. Nem lehet és nem helyettesítheti a táplálkozási tanácsadóval folytatott konzultációt. Javasoljuk, hogy forduljon megbízható táplálkozási szakemberéhez.

Károsak a mesterséges édesítőszerek? (November 2019)