Fekete bab: tulajdonságok és előnyök

Habár általában sokkal gyakoribb, mint gondolná, az általánosan összetéveszthető zöldbab az úgynevezett fekete bab, amelyek eltérnek az elsőektől, nem csak azért, mert jellegzetes fekete megjelenéssel rendelkeznek (ellentétben a korábbiakkal, amelyek sárgásfehérek), hanem azért, mert különböző tulajdonságokkal rendelkeznek.

Tény, hogy a fekete bab Dél-Amerikából származnak, bár jelenleg megtaláljuk őket a világ minden tájáról: az Egyesült Államoktól Európáig, Ázsián és még Afrikán keresztül.

Mint mindig, a zöldségek Általában jól ismertek ezeknek a bosszantó gázoknak és a porlasztásnak. A nyers bab készítése esetén a legjobb, ha a szárított babot főzés előtt áztatjuk, ami segít csökkenteni a cukrokat.

Ha a szupermarketben vásárolják meg és főzik és csomagolják, a legjobb megoldás, ha a fogyasztás előtt mossuk le őket vízzel és sóval.

A fekete bab előnyei

az fekete bab különböznek a nevüktől zöldbab amelyben az elsők ovális formájúak és fényes fekete színűek, és ezáltal a hüvelyesek nagyon jellegzetes típusává válnak.

Különösen rostokban gazdagok, ami nemcsak idején ideális megakadályozza a székrekedés, de segít abban is, hogy csökkentsük a szinteket magas koleszterinszint.

Az antioxidáns vegyületek is gazdagok antocianinoka flavonoidok nemcsak képesek a vérrögök megelőzése, hanem rák.

Emellett kiemeli a folsav magas tartalmát, valamint az ásványi anyagokat (különösen a kálium, a magnézium és a kalcium) és a vitaminokat (különösen a B1-vitamint).

A fekete bab tápértékei

kalória

200 kcal.

fehérje

13,5 g.

Szénhidrát

36 g.

Összes zsír

0,9 g.

Képek | cookbookman17 / Andrea_Nguyen Ez a cikk csak tájékoztató jelleggel jelenik meg. Nem lehet és nem helyettesítheti a táplálkozási tanácsadóval folytatott konzultációt. Javasoljuk, hogy forduljon megbízható táplálkozási szakemberéhez.

Michelle Obama's plea for education (Július 2024)