Keserű vagy tiszta kakaó: miért olyan egészséges és előnyös

az kakaó Ez egy jó, egészséges és gazdag étel. Helyet ad a csokoládénak, az édes, amit mindenki szeretne, akinek a legmagasabb exponense van a cukrászdában, és tetszik nagy és kicsi. Azonban nem minden fajta kakaó azonos, keserű vagy tiszta kakaó a legegészségesebb a nagy mennyiségű tápanyag biztosítása érdekében.

De valóban tudjuk, hogy mi tekinthető tiszta kakaónak? Ebben a cikkben lebontjuk az előnyeit, a táplálkozási összetételét és azt, hogy hogyan kell bevenni.

Mi a tiszta kakaó? Mi tekinthető tiszta kakaónak?

A tiszta kakaó Amerikából származó gyógyszer. Tiszta, keserű vagy fekete, ha pörkölt kakaóbabból készült, tej vagy más adalékanyag hozzáadása nélkül.

A kakaó hüvelyei a kakaófa gyümölcsei, amelyek hosszúkás formájúak és 30-40 magot tartalmaznak. Adatként fontos megjegyezni, hogy egy kilogramm kakaó előállításához 300 és 600 vetőmag szükséges. Ráadásul alacsony cukortartalmú. Meg kell jegyezni, hogy az íze keserű, mert eredete ilyen, és csak édesebbé válik, ha cukrot és egyéb összetevőket adnak hozzá.

Miért olyan jó az egészségednek

Általában a tiszta kakaó 510 Kcal / 100 grammot tartalmaz; 5,3 g / 100 g fehérje; 30 g / 100 g zsírt, 47 g / 100 g szénhidrátot és 20 (9,4u) glikémiás indexet. A tiszta kakaó táplálkozási összetevői között fontos megjegyezni, hogy több mint 50 különböző tápanyagot biztosít, és fontos antioxidáns hatású. P

De még több van, mert nagy gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik a magas polifenol-tartalmának köszönhetően (10-50 mg / gramm), ami például borban is megtalálható.

A kakaó teobromint is tartalmaz, amely a koffeinhez hasonló anyag, de ebben az esetben nincs stimuláló hatása.

Tulajdonságai közül ez egy erős izomlazító. Míg a kakaó zsírsavai jóak, sok rostot tartalmaznak, ami tökéletes az emésztési problémák szabályozására.

A tiszta kakaó előnyei az egészségre

Megakadályozza bizonyos betegségeket

Az antioxidánsok tartalmával a kakaó nemcsak az öregedés és a szabad gyökök megelőzését segíti elő, hanem más, a szívhez kapcsolódó betegségekben is szenved.

Általános táplálkozás

Az ásványi anyagok és vitaminok sokféleségével, például a magnéziummal, intenzíven táplál bennünket, és megadja az energiát, amellyel az egész nap szembe kell néznünk.

A magnézium például segít erősíteni az izmokat. A kalciumnak köszönhetően erősíti a csontokat és a fogakat is.

Védekezés elleni küzdelem

Ebben az esetben a tiszta kakaó többek között C-vitamint biztosít, amely megvédi az immunrendszert és megvéd minket a különböző gyakori betegségek szenvedésétől.

Segítség az emésztési problémákban

A szál, tiszta vagy keserű kakaó jó a bél funkcióinak szabályozására. Egyrészt segít a szervezetből a mérgező anyagok eltávolításában, másrészt védi az emésztőrendszert. Ez segít megtartani a vonalat.

Ez energiával és boldogabbá tesz minket

A kakaó triptofán, aminosav, amely szerotonint termel, ami a jólét és a boldogság termeléséhez kapcsolódik. Éppen ezért a kakaó annyira összeszorul, és a boldogság érzését hozza magához. Ez is energiát ad, és ajánlott a szorongás, az ingerlékenység és a depresszió állapotának leküzdésére.

A folyadék visszatartása ellen

A kakaómagok diuretikumok, és segítenek a folyadékok eltávolításában a testünkből. Ezek a folyadék-visszatartás ellen kedvezőek.

Szárazság ellen

A szépségben a kakaó számos előnnyel jár. Például maga a kakaóvaj ajakvédőként szolgál a test különböző részeinek szárazságtól és szélsőséges időjárási viszonyoktól való megakadályozására.

A kakaó krémek antioxidánsok, így lassítják a bőr idő előtti öregedését. Ezenkívül általában tiszta kakaóolajat használnak masszázsként az elme és a test ellazítása érdekében, és egészségesebb és fiatalabb bőrt hagynak el.

bibliográfia:

  • David L. Katz, Kim Doughty, Ather Ali. Kakaó és csokoládé az emberi egészségben és betegségekben. Antioxid Redox jel. 2011. november 15.; 15 (10): 2779-2811. doi: 10.1089 / ars.2010.3697. Elérhető: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4696435/
  • Nasiruddin Khan, Olha Khymenets, Mireia Urpí-Sardà, Sara Tulipani, Mar Garcia-Aloy, María Monagas, Ximena Mora-Cubillos, Rafael Llorach, Cristina Andres-Lacueva. Kakaó-polifenolok és a szív- és érrendszeri betegségek gyulladásos markerei. Tápanyagokat. 2014 február; 6 (2): 844-880. doi: 10,3390 / nu6020844. Elérhető: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3942736/
  • Valeria Ludovici, Barthelmes Jens, Matthias P. Nägele, Frank Enseleit, Claudio Ferri, Andreas J. Flammer, Frank Ruschitzka, Isabella Sudano. Kakaó, vérnyomás és vaszkuláris funkció. Első Nutr. 2017-re; 4: 36. Megjelent online 2017 augusztus 2. doi: 10.3389 / fnut.2017.00036.Elérhető: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5539137/
  • Zainal Baharum, Abdah Md Akim, Taufiq Yap Yun Hin, Roslida Abdul Hamid, Rosmin Kasran. Theobroma kakaó: A potenciális rákellenes vegyületek kivonása, izolálása és biológiai vizsgálata. Trop Life Sci Res. 2016 Feb; 27 (1): 21-42. Elérhető: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4807961/
Ez a cikk csak tájékoztató jelleggel jelenik meg. Nem lehet és nem helyettesítheti a táplálkozási tanácsadóval folytatott konzultációt. Javasoljuk, hogy forduljon megbízható táplálkozási szakemberéhez. témákcsokoládé

chocolate razones científicas para comerlo sin culpa (Június 2024)