A tanninok egészségének előnyei: természetes antioxidánsok
az tanninok ezek olyan anyagok, amelyeket főként tea, kávé és néhány zöldségben és gyümölcsben találunk. Ezenkívül bort is találunk rájuk, így az egyik fő összetevője, amelyre ez az ital nyilvánvalóan előnyös (bár, mint nyilvánvaló, az alkoholmentes italok akkor is egészségesek, ha természetes antioxidánsokat biztosítanak vagy bármely más, az egészségre kedvező tulajdonság).
az tanninok Elsősorban tannsavat tartalmaznak, amely az ilyen élelmiszerekre jellemző keserű ízt biztosít. De mi az a tanninok egészségének előnyei azokban az emberekben, akik azokban gazdag ételeket fogyasztanak?
Mi a tannin?
Meghatároztuk a tanninok mint néhány Vízben oldódó fenolos vegyületek, keserű és durva ízű. Vízben oldódnak és kondenzáltak, többnyire kéreg, levelek és növények és gyümölcsök gyökereiben találhatók.
Bár az utóbbi években ezek a vegyületek egyre népszerűbbek lettek, mert sokan a közismertek körében egyre nagyobb érdeklődést mutatnakborkultúra(Mivel sok ilyen anyagot találtunk ebben a hagyományos italban), ez nem az egyetlen, ahol megtaláljuk őket.
Valójában, amint azt korábban említettük, tudtad, hogy a tanninokat is találtuk zöld tea vagy a kávé?. De különösen - és ahogy látni fogjuk - sok gyümölcsben találjuk őket, mint például a szőlő, a gránátalma, a medlars vagy a quinces, valamint a zöldségekben.
Hol találunk tannint?
Alapvetően azt mondhatjuk, hogy a keserű és kemény ízű élelmiszerekben tanninokat találtunk, főként azért, mert ezek a vegyületek ezeknek az élelmiszereknek adják, és ezt az elismert organoleptikus minőséget iszik.
És milyen élelmiszerekben vagy italokban találunk tannint?
- gyümölcsök:A gránátalma mellett a birsalma, a medlárok, az alma és a datolyaszilva szőlő is kiemelkedik.
- kávézó : Ez egy másik ital, amely a tannin tartalmáról ismert. Valójában ez az egyik olyan vegyület, amely ezt az italt adja a jellegzetes keserű ízének.
- Egyes teák:különösen a zöld tea és a fekete tea.
- csokoládé:bár nem hiszed el, hagyományosan és eredetileg csokoládé keserű, és a tannin az, amely ezt a minőséget hozza hozzá.
- Vörös bor : Ismert, hogy a tanninok jelenléte ebben az italban (mint a szőlőlé) a fő összetevője, amely elismeri a szív-egészséges tulajdonságait.
A tanninok előnyei az egészségben
Szív-egészséges akció
A tanninok elismert szív-egészséges hatással rendelkeznek. Ez azt jelenti, hogy egészséges hatást gyakorolnak a szívünk egészségére, és hasznosak a magas szintek megakadályozásában magas koleszterinszint.
Valójában a különböző tudományos tanulmányok azt mutatták, hogy a táplálék, amely rendszeresen fogyaszt táplálékot és italokat gazdag tanninokban, csökkenti a teljes koleszterinszintet és az LDL-koleszterint.
Antioxidáns tulajdonságok
A tanninok természetes antioxidánsok, így különösen hasznosak a szabad gyökök negatív hatásának csökkentésében.
Ez a minőség valami nagyon fontos szerepet játszik: segítenek a degeneratív betegségek megelőzésében.
Hatékony a hasmenés és a gázok ellen
Higgyétek el, vagy nem, tudtad, hogy a tanninok is vannak összehúzódó és gyulladásgátló tulajdonságok? Ennek köszönhetően természetesen segítenek a bélnyálkahártya gyulladásában, mivel hasznosak a fertőző hasmenés, gáz és duzzanat és a bél colicák esetében.
Hasznos a vérrögök és az aranyér ellen
A tanninok helyi antikoagulánsokként és vérzésellenes hatásként is működnek, így segítenek megakadályozni a véralvadást. Ezen túlmenően ennek a tulajdonságnak köszönhetően ideálisak az aranyér ellen.
A tanninok tulajdonságai összefoglalva
- Feszítő hatást okoznak.
- Ők védik a rák ellen.
- A vas, a kalcium, a B12 és B1 csoport vitaminai, valamint a fehérjék anti-tápláló hatásúak.
- Anti-gomba erényeik vannak.
- Antibakteriális tulajdonságok
- Ideális a hasmenés, a hasmenés elleni hatás ellen.
