Baklava: Török torta recept dióval, mandulával és pisztáciával

Arab gasztronómia, és különösen a Török gasztronómiaAz aromák, az ízek és a textúrák sokfélesége miatt kiemelkedik. Ahogy biztosan tudod, ez egy gasztronómia, amelyben a diófélék és a fűszerek használata alapvetővalójában egy olyan helyzetet élvezve, amely biztosan kiemelkedő, mint például a mandula vagy a pisztácia.

Bár ez rendkívül népszerű tipikus ételek, amelyek az utcáinkra jöttek, mint például kebab (nemcsak Törökországban, hanem más országokban, mint például India, Irán vagy Pakisztán, amely darált és pácolt), az igazság az, hogy a török ​​konyha igen sokféle ételeket és recepteket tartalmaz.

Példa erre a Testi Kebab, amely egyfajta hús pörköltből áll, amelyet hagyományos módon, kerámia edényben készítenek el, amely a tálalás idején megtört. Vagy a csirke mézzel, így az íz és a textúrája is jellemző.

De ki tudja tagadni Törökországban a legjellemzőbb édességeket és desszerteket? Példa erre a csodálatos és gyönyörű Török öröm, amely egy cukorból készült török ​​édességből áll, zselatinszerű textúrájú, rózsa vízzel vagy citromvízzel ízesítve.

De ha az országon belül és kívül van egy ismert desszert, akkor ez az baklava, amely más nevekkel is rendelkezik, mint például baclava vagy baklawa.

Mi a Baklava?

A baklava egy torta, amelyet édes, apróra vágott diófélékből készítenek, amelyek egyfajta phyllo tésztában vannak elosztva, és végül méz vagy szirup szirupban fürdik.

Különböző fajták vannak, így a zúzott dió más dióval is helyettesíthető, például a mandula vagy a mogyoró esetében.

Az eredete úgy tűnik, visszamegy az ősi Mesopotámiába, bár bizonyíték van arra, hogy még az asszírok is a hetedik században jönnek vissza. ők voltak az elsőek, akik a zúzott dió mellé helyezték a kenyér tésztát, hozzáadtak egy kis mézet, és primitív fa kemencében sütik.

Török baklava recept

Ez a hagyományos török ​​torta jellemzően dió, pisztácia és mandula, amely - amint fentebb jeleztük - összetörik. Előkészítése rendkívül egyszerű. Maga megpróbálja otthon dolgozni?

összetevők:

  • 180 gr. diófélék
  • 180 gr. hámozott mandula
  • 180 gr. pisztácia
  • 150 gr. vaj
  • 90 gr. cukor
  • Phyllo tészta lapjai
  • 1 evőkanál fahéjpor
  • 1 teáskanál szerecsendió
  • szirup

A baklava elkészítése:

  1. A chopper segítségével összezúzza a hámozott mandulákat, a diót és a pisztáciákat, hogy együtt jól integrálódjanak.
  2. Egy tálban vagy nagy tálban keverjük össze a zúzott diót cukorral, fahéjporral és szerecsendióval.
  3. Most egy mikrohullámú tálban olvassa el a vajat, alkalmanként keverve.
  4. Most, hogy a torta ne ragadjon meg, egy kis vajjal töltsön zsírt egy téglalap alakú, mind a falára, mind az alapra.
  5. Melegítse elő a sütőt 170 ° C-ra.
  6. Helyezzünk két szelet phyllo tésztát a penészbe, és egy kevés olvasztott vajjal terjesszük őket, az aljukat a két szelettel lefedve.
  7. Most a lapok fölött elterjedt egy réteg, amely nem nagyon vastag a dió és a cukor keverékéből.
  8. Színezzünk újra egy új fólia tésztát, tegyük el vajjal, és adjunk hozzá egy másik réteget.
  9. Ismételje meg ezt a műveletet annyiszor, amennyit csak akar, amíg befejezi a töltést. Természetesen mindig két réteg phyllo tészta réteggel végződik, vajjal.
  10. Helyezzük a sütőbe, és hagyjuk a tésztát beállítani 20-30 percig.
  11. Ezután vegye ki a sütőből, négyzetre vágja, és tegye vissza a sütőbe. Sütjük ezt az időt további 10 percig.
  12. Amikor észreveszed, hogy a phyllo tészta arany, fedjük fel egy szirup réteggel.
  13. Kész! Most élvezheti ezt a finom török ​​desszertet.

Török tea recept a Baklava kíséretében

Milyen lenne a baklava finom Török tea társként szolgál? Habár hagyományosan ez a tea Törökországban két teáskannával készül, csökkentjük a folyamatot, és elmagyarázzuk, hogyan kell egyszerűbb módon kidolgozni ezt a csodálatos és tipikus forró italt.

összetevők:

  • 1 csésze fekete teát minden csészéhez
  • víz

előkészítés:

  1. Először melegítsük fel a teáskannát egy kis forró vízzel.
  2. Közben forraljunk egy vizet egy serpenyőben.
  3. Távolítsuk el a forró vizet a teáskannából, és adjuk hozzá a teáskanál fekete teát.
  4. Most öntsük a forró vizet a teáskannába, és hagyjuk, hogy 4 percig töltse be.
  5. Kész! Ízletesen szolgál és édesít.
témákTorta receptek

Diós-fahéjas baklava | Nosalty (November 2019)