Articsóka, hogy gondoskodjon a máj és az epehólyag egészségéről

az articsóka Ez egy olyan zöldség, amelynek népszerűsége az elmúlt években óriási mértékben nőtt, annak köszönhető, hogy néhány évvel ezelőtt népszerűvé váltarticsóka diéta(főleg azért, mert néhány ismerős arc követett és megvédett), amely főként a zöldség, mint fő táplálék fogyasztása volt, a többi megengedett mellett. Az igazság az, hogy mint látni fogjuk, a változatos étrendben ideális élelmiszerré válik, köszönhetően a különböző előnyöknek, különösen a máj és az epehólyag számára.

Ha beszélünk, valójában mi az az articsóka által kínált előnyöka kezdetektől fogva táplálkozási gazdagságára kell utalnunk, mivel érdekes mennyiségű vitamint (C-vitamin, B1 és B6 vitamin) és ásványi anyagokat (kálium, magnézium, foszfor, kalcium, vas) biztosít. Ráadásul rendkívül alacsony zsírtartalmú és ezért kalóriát tartalmaz. Valójában 100 gramm articsóka csak 40 kalóriát és 0,1 gramm zsírt biztosít.

Ahogy az egyik vagy másik alkalomra kitettük, az articsóka a mediterrán régiók vadon élő bogáncsának nem csípő változatossága, oly módon, hogy hajlamosak vagyunk fogyasztani a virágot, bár a levelei fontosak és kiemelkedőek terápiás tulajdonságok (tehát az a tény, hogy a. \ t articsóka kivonat).

Nem az a célunk, hogy visszatérjünk az articsóka előnyeinek visszaszorítására, hanem annak egyik legfontosabb erényének visszhangja: a tulajdonságai a máj és az epehólyag.

Ideális a májhoz

Az articsóka ideális étel mindkettő számára máj mint a epehólyag, mivel choleretikus hatást fejt ki, ami növeli az epe szekrécióját, így például nagyon sárgaság, zsírok gyenge emésztése, torlódás vagy lusta máj esetén nagyon hasznos lehet.

De a méh és az epehólyag articsóka erényei itt nem ér véget, mivel segít a sejtek védelmében, amikor különböző toxinok vannak kitéve. Vagyis ez egy kiváló hepatoprotektorEz azt jelenti, hogy segít a máj különböző sejtjeinek védelmében, teljesen természetes módon.

Ez a minőség a cinarin jelenlétének köszönhető, amely aktív hatóanyag, amelyet szinte kizárólag ebben a zöldségben találunk, és amely képes a sejtek oxidációját elősegítő szabad gyököket (és ezek későbbi öregedését) megragadni. Emellett bioflavonoid tartalmának köszönhetően antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.

Ugyanakkor, ahogyan az Marian bogáncs, jelenleg nem lehetett kimutatni, hogy segít a májsejtek regenerálásában.

Ezért az articsóka rendszeres fogyasztása különösen érdekes zsír a májbanamellett, hogy májelégtelenség, hepatitis és sárgaság esetén is érdekes.

Sok előnye van az epehólyag ellátásának

Amint azt az előző szakaszban jeleztük, az articsóka cinarint tartalmaz, amely a csodálatos zöldség cholagogue és choleretic tulajdonságaiért felelős. Ez azt jelenti, hogy nemcsak az epe termelésének ösztönzésére képes a májban, hanem segít abban is, hogy kiürítse azt az epehólyagba, ami rendkívül érdekes minőséget jelent: kedvez a helyes és jobb emésztésnek. zsírok.

Ez is serkenti a biliáris szekréciót, így pozitívan hat a székrekedés, mivel az epe lehetővé teszi a bélmozgások aktiválását, az oka annak, hogy miért járul hozzá, és elősegíti a különböző ürülékek eltávolítását.

Hogyan vehetjük fel az articsóka a hepatoprotektív tulajdonságait

Az articsóka elkészítésének különböző módjai vannak, így könnyedén élvezheti a hepatoprotektív tulajdonságait és az epehólyag különböző tulajdonságait.

Természetesen először fel kell készítenünk őket a főzésre. Hogyan? Nagyon egyszerű: csak az articsóka külső leveleit kell eltávolítani, amelyek szárazabbak és nehezebbek, valamint a tippeket. Ezután egy teáskanál segítségével eltávolíthatod a fuzz-ot, amit ebben a zöldségben találsz.

Bár lehetséges, hogy sokféle ízletes recept áll rendelkezésre, itt megmutatjuk, hogy melyek a legegyszerűbb lehetőségek:

  • Főtt articsóka:Csak vizet kell tenned egy serpenyőbe vagy nagy serpenyőbe, és forralni. Csak amikor elkezd forralni, adjunk hozzá az articsóka, és hagyjuk, hogy legalább 15 percig főzzük, amíg nem pályáznak.
  • Párolt articsóka:Csak be kell helyezni az articsóka a gőzösbe, fednie kell őket, és hagyjuk, hogy 25-30 percig főzzük.
  • Sült articsóka:Melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra.Helyezzük az articsóka sütőlapra, adjunk hozzá egy kis extra szűz olívaolajat, egy csipet sót, a kedvenc aromás gyógynövényeket, és főzzük 30 percig, vagy amíg aranybarna és pályázati.

Tudja, mi az epe?

az epe Ez egy olyan anyag, amelyet főként epesók és koleszterin képez. Természetesen a hepatociták válnak szét, amelyek a májban található sejtek, amelyeket ezután az epehólyagban tárolnak, majd az étkezés után szekretálják, hogy metabolizálják és emésztik őket.

Tegyük fel, hogy az epe fő feladata a zsíranyagok vagy testek emésztésének előkészítése a hasnyálmirigy-lének köszönhetően, emészteni.

Irodalmi hivatkozások:

  • Colak E, Ustuner MC, Tekin N, Colak E, Burukoglu D, Degirmenci I, Gunes HV. A Cynara scolymus L. levél kivonat hepatocuratív hatása a tetraklorid által kiváltott oxidatív stresszre és májkárosodásra patkányokban. 2016. február 29., 5: 216. doi: 10.1186 / s40064-016-1894-1.
  • Ben Salem M, Ben Abdallah Kolsi R, Dhouibi R, Ksouda K, Charfi S, Yaich M, Hammami S, Sahnoun Z, Zeghal KM, Jamoussi K, Affes H. A Cynara scolymus védőhatásai az anyagcsere-rendellenességek és az oxidatív stressz kivonata alloxán-diabéteszes patkányok. BMC Complement Altern. Med. 2017. június 19., 17. (1): 328. doi: 10,186 / s12906-017-1835-8.
  • Ben Salem M, Hes, Ksouda K, Dhouibi R, Sahnoun Z, Hammami S, Zeghal KM. Az articsóka-levél kivonat farmakológiai tanulmányai és azok egészségügyi előnyei. Növényi élelmiszerek Hum Nutr. 2015 december, 70 (4): 441-53. doi: 10.1007 / s11130-015-0503-8.
  • Speroni E, Cervellati R, Govoni P, Guizzardi S, Renzulli C, Guerra MC. A különböző Cynara scolymus készítmények hatékonysága májelégtelenségre. J Ethnopharmacol. 2003 június, 86 (2-3): 203-11.

Istockphoto képei. Ez a cikk csak tájékoztató jelleggel jelenik meg. Nem lehet és nem helyettesítheti a táplálkozási tanácsadóval folytatott konzultációt. Javasoljuk, hogy forduljon megbízható táplálkozási szakemberéhez. témákMáj Gallbladder

The Great Gildersleeve: Marjorie the Actress / Sleigh Ride / Gildy to Run for Mayor (Július 2024)