Allergia és élelmiszer-intolerancia: különbségek

Ma az allergiák és az élelmiszer-intoleranciák jól ismertek. Ma sok a beszéd a laktóz-intoleranciáról, vagy a glutén allergiaról, de évek óta ez nem volt így. Valószínűleg valószínűleg annak a ténynek köszönhető, hogy napjainkban számos szakirodalom publikálja az őket érintő cikkeket, valamint néhány konkrét termék piacra jutását, mint például a tej, amely nem tartalmaz laktózt és gluténmentes ételeket.

De az igazság az, hogy még ma is nagyon gyakori zavarja az élelmiszer-allergiát és az élelmiszer-intoleranciát, így szokás mindkét kifejezést - vagy problémákat - szinonimaként használni, amikor valójában nagyon eltérőek.

Miért normális az, ha megzavarják őket? Valószínűleg azért, mert mindkettőnek hasonló tünetei vannak, de a legtöbb esetben a személy tudatlansága miatt van.

Élelmiszerallergia

Ezt hívják élelmiszer-allergia hogy az étkezés után megjelenő mellékhatásokvagy egy benne lévő adalékanyag, annak ellenére, hogy nem tudta, hogy mi a mechanizmus, amely a reakciót kiváltotta. Orvosi szempontból ez a kifejezés csak immunológiai formában alkalmazzák. Ellentétben az élelmiszer-intoleranciával, míg az intolerancia a beteg betegségét okozhatja, az élelmiszerallergia nemcsak rosszul érezheti magát, hanem halálos kockázati reakciókat is okozhat.

Élelmiszerallergia akkor jelenik meg, amikor az ember immunrendszere értelmezi, hogy egy adott élelmiszer vagy benne lévő adalékanyag betolakodó. Ez aránytalan immunválaszt vált ki, ami allergiás reakciót okoz. Ebben a szervezetben kémiai anyagok kerülnek kiadásra, amelyek között hisztamin található. Ez a reakció olyan tüneteket okozhat, mint:

A légzés problémái
Elnyomás a torokban.
Rekedtség.
Köhögés.
Gyomorfájdalom
Hány.
Csalánkiütés.
Gyulladás.
A vérnyomás csökkenése.

Sok esetben az allergiás reakció akkor is jelentkezik, ha az ember nagyon kis mennyiségű ételt fogyasztott, vagy néha csak megérintette vagy belélegezve.

Élelmiszer-intolerancia

Ellentétben az élelmiszer-allergiákkal, van egy élelmiszer-intolerancia, ha a táplálék vagy a benne lévő bizonyos adalékanyag bevitelének kedvezőtlen reakciója van, de nem immunreakció.

Ez az intolerancia az olyan élelmiszereknek köszönhető, amelyek bizonyos anyagokat tartalmaznak, amelyek az emésztő nyálkahártya megváltozását vagy a túlzott fogyasztás okozta tüneteket okozják.

A tünetei hasonlóak az étkezési allergia előfordulása esetén, de az allergiától eltérően ezek nem súlyosak:

Hányinger és gáz
Hasi elvonások
Hasmenés.
Fejfájás.
Az idegesség és az ingerlékenység érzése.

Amint látjuk, fontos az élelmiszerallergia és az intolerancia megkülönböztetése, mivel bár hasonló tünetekkel rendelkeznek, az élelmiszerallergia maga is komoly káros mellékhatásokat okozhat az előadónak az egészségre és életre.

Képek | Steven Wilke / Kyle Van Horn / Rebecca Siegel Ez a cikk csak tájékoztató jelleggel jelenik meg. Nem lehet és nem helyettesítheti a táplálkozási tanácsadóval folytatott konzultációt. Javasoljuk, hogy forduljon megbízható táplálkozási szakemberéhez. témákÉlelmiszer-intoleranciák