Algarroba: tulajdonságok, táplálkozási előnyök és recept

Ha egészséges étrendet követ, akár vegetáriánus, akár nem, teljesen lehetséges, hogy egy bizonyos időpontban olyan receptet talált, amelynek fő összetevője ez az élelmiszer: szentjánoskenyér. Alapvetően azt mondhatnánk, hogy ez a sertésfa gyümölcse, egy aromás fa, amely akár 10 méter magas és tudományosan ismert Ceratonia siliqua, eredetileg a Földközi-tenger medencéjéből, és a Fabáceas családjába tartoznak.

Pontosabban egy sötétbarna vagy fehér hüvely, amely magában foglalja a magokat körülvevő édes ízű nyúlós pépet. Ez igen, attól függően, hogy milyen fajta kocsonya van, amelyre nézve a kulináris felhasználásuk változatos lesz. Így például, ha a fehér hüvelyt elsősorban a konyhában használják liszt vagy sűrítő és gélesítőszer előállítására, a fekete hüvely nagyon népszerű a csokoládé helyettesítésére, egyértelmű különbséggel. valójában sokkal kevesebb zsírt tartalmaz a kakaóhoz képest, nem tartalmaz teobromint és rendkívül alacsony a cukor.

És hogyan kapod meg a hüvelyeket, hogy kiváló csokoládé alternatívája legyen? Nagyon egyszerű: ha a hüvelyek érettek, akkor jellegzetes sötétbarna színt kapnak. Ezután gyümölcsét szárítják, pörkölik és porlasztják, ami olyan jellegzetes és a kakaóéhoz hasonló megjelenést ad nekik, amikor por formájában szolgálják fel. Ezen túlmenően, a pirítás mértékétől függően, különböző tónusok és ízek érhetők el ugyanúgy, mint a különböző kókuszok tisztaságától függően.

Ami a fehér köpenyét illeti, a szentjánoskenyérlisztAz előzőekben röviden bemutatottak szerint az élelmiszeriparban sűrítő vagy gélesítőszerként használják. Olyan élelmiszertermék vásárlása esetén, amelynek adalékanyagként ezt a lisztet használjuk, az E410 kulcs alatt azonosítjuk. A csicseriborsó lisztje édes, alig kövér és nagyon tápláló.

A csicsóka csodálatos előnyei

Hihetetlen tartalom és táplálkozási hozzájárulás

Carob nagyon gazdag alapvető tápanyagokban, amelyek közül mind a vitaminokat, mind az ásványi anyagokat említhetjük meg. Emellett kiemelkedik, hogy nagyon alacsony zsírtartalmú, és érdekes, telítő hatású, ami nagyon hasznos a fogyás étrendjében. Táplálkozási tartalma között említhetjük:

vitaminok: A D-vitamin és a B-vitamin vitaminok közül kiemelkedik a B1, B2 és B3.
Ásványok és oligoelemek: mint a foszfor, magnézium, kálium, vas, szilícium és kalcium esetében.

Ezenkívül más alapvető tápanyagokat is tartalmaz, mint például az A-provitamin és a béta-karotin, és jó mennyiségű rost. Továbbá, bár nincsenek zsírai igen óriási energikus, mivel összetételének 50% -a cukrok és 10% fehérjék.

Hasznos a bél tranzitra

A carob fa kiemelkedik a magas száltartalmáról, ami azt jelenti, hogy rendszeres fogyasztása rendkívül előnyös a bél-tranzitunk számára, mivel javítja és szabályozza azt.

Ezért nagyon hasznos azok számára, akik székrekedést szenvednek, akár alkalmi, akár krónikus. Ezenkívül nagyon előnyös a bél nyálkahártyája számára, a lactobacillus flóra növelésével és enyhe hashajtó hatással. Másrészről, a nyálkahártya-tartalma természetes megoldást jelent a hasmenés és a nyálkahártya gyulladása ellen.

Nagyon gazdag természetes antioxidánsokban

A természetes antioxidánsok olyan vegyületek, amelyek megakadályozzák sejtjeink korai öregedését, és védik őket a szabad gyökök negatív hatása mellett.

A sárgarépa érdekes mennyiségű tannint hoz, egy rendkívül erős természetes antioxidáns.

Hasznos a fogyás étrendjében

Ha a fogyás étrendjét követi a fogyás célja, és szenvedélyes a csokoládéval kapcsolatban, nem kétséges, hogy a kocsányfában szövetséges lesz. Miért? Nem csak azért, mert 40% -kal kevesebb zsírt tartalmaz, mint a csokoládé érdekes telítettítő hatást eredményez, ami segít, hogy kevesebb étvágy legyen.

Ezenkívül nagyobb mennyiségű kalciumot biztosít a tejcsokoládéhoz képest.

Ideális gyerekeknek

Ha a gyerekeink nagyon édesek és szenvedélyesek a csokoládéval kapcsolatban, akkor teljesen elképzelhető, hogy egy bizonyos ponton arra gondolt, hogy mit kell tennie, hogy ne enni annyi édességet. Ebben az értelemben a sertésfa nagy segítséget nyújthat, különösen az oldható kakaó italának (oly egészségtelen és teljes cukorral) helyettesítésére.

Hogyan készítsünk egy kancsó italt

A karob ital elkészítése, akár csokoládé helyett, akár egyszerűen azért, mert tetszik vagy szeretnénk kipróbálni, nagyon egyszerű. Valójában 3 teáskanál 2 teáskanálnyi vízzel kevert csicsóka majdnem 30 gramm csokoládét jelent.Itt jelezzük, hogy milyen összetevőkre van szükség, és milyen lépéseket kell követni.

összetevők:

3 teáskanál karob por
Tej- vagy zöldségital (mandula, rizs vagy zab)

előkészítés:

Csak egy kis tejet vagy kedvenc növényi italodat kell melegítened, ha forróan hozzáadod a karob por. Ha szeretné, akkor hozzáadhat egy kicsit több karobot, hogy az ital színe egy kicsit sötétebb legyen. Ahhoz, hogy édesítsd, ha akarod panela vagy méz. Ez a cikk csak tájékoztató jelleggel jelenik meg. Nem lehet és nem helyettesítheti a táplálkozási tanácsadóval folytatott konzultációt. Javasoljuk, hogy forduljon megbízható táplálkozási szakemberéhez.