4 recept a hagyományos húsvéti édességekhez

A hagyományos húsvéti péksüteményeket a finom desszertek és tipikus édességek széles választéka jellemzi, amelyeket hagyományos módon, szokásos módon és mindennapokban készítenek Spanyolországban a népszerű vallási fesztivál megünneplése idején, és sok, sokak számára készült. év.

Ez a helyzet torrijasegy hagyományos desszert, amely egész évben készíthető és élvezhető, és tejből, mézből és fahéjból áztatott kenyér szeletéből áll, amelyet végül tojással bevontak és serpenyőben sült olajjal.

Vagy a szelíd szélszintén népszerű, és sütőből sült vagy főtt tészta golyóiból áll, amelyek búzalisztből, tojásból és cukorból készülnek.

Az általunk kínált édességek hagyományos húsvétok, és Andalúzia és néhány Andalúzia és Extremadura pestiños területére jellemzőek. A fánk Spanyolország számos régiójára jellemző, húsvét során készülnek, és egész évben is élvezhetik őket.

pestiños

A pestiños tipikus édességek Andalúzia és Extremadura területéről. Attól függően, hogy melyik területen készítik el a recepteket, azok eltérőek lehetnek. Ezek a Szent Hét idején hagyományosak, és könnyen kidolgozhatók.

Ezeket sült, liszt tésztával készítik, fahéjjal és cukorral meghintjük, és mézben impregnálják. Habár a húsvéti hagyományok hagyományosak, készen állnak arra, hogy karácsonyra megkóstolják.

összetevők:

Fél kiló lisztet.
125 gr. cukor.
125 ml. olívaolaj (a tésztához).
125 ml. fehér bor.
Fél boríték élesztő.
Egy fahéj bot
A narancssárga bőr a fehér részek nélkül.
Egy teáskanál ánizs.
3 köröm.
Egy teáskanál fahéj és egy teáskanál cukrot keverni.
A citrom reszelt bőre.
Egy csipet só.
Napraforgóolaj vagy olívaolaj sütésre.
Honey.

előkészítés:

Az olajat melegre tesszük, és amikor forró vagyunk, a fahéjjal és a narancs bőrével ízesítjük

Ezután a puha tűzzel aromatizáljuk az olajat,

Távolítsa el a hőt és hagyja lehűlni az olajat.

Amikor az olaj hideg, kivesszük a fahéj botot, a narancs bőrét.

Keverjük össze a szegfűszeget, az ánizsszemeket, a citromos reszelt bőrt, a bort és az olajat.

Keverjük jól és keverjük hozzá a sót, a lisztet, az élesztőt és a cukrot, és tésztát készítünk.

Miután elkészült a tészta, a görgő segítségével kibővítjük, hogy finom tészta legyen.

A tömegeket négyzetek formájában vágjuk, és a pestiñosok kialakításához a két tippet hajlítjuk befelé.

A végeket jól nyomjuk meg, hogy jól ragasztva legyenek, így nem fognak nyitni, amíg megpirítjuk őket.

Az ízesített olajat a tűzre magas hővel melegítjük.

Miután az olaj forró volt, megpirítjuk a pestiños-t, mindkét oldalon barnázva.

Egy szalvétával vagy abszorbens papírral fedjük le a lemezt, és belehelyezzük a pestiñosokat.

A cukor és a fahéj keverékét megszórjuk a pestiñókat, meg kell szórnunk őket.

Hagyjuk hűlni őket.

Bemutatjuk a mézzel fürdött pestiñókat.

Pan virágok

az serpenyő virág Más néven is ismertek, mint pl. Pan-gyümölcsök, pelyhek vagy sült virágok. Az andalúz területre jellemzőek és a húsvéti tészta hagyományosak.

Nagyon könnyen készíthetők, és liszttel, tojással, tejjel vagy vízzel készülnek, amelyet egy tésztához készítenek, amelyet ezután sültek, egy virág formájú vasformával és így a nevével alakul ki, gazdagok. az idő ropogós. A méz vagy a szirup jó csobbanásai vannak.

összetevők:

175 gr. lisztből.
3 tojás
¼ liter teljes vagy sovány tej
Egy teáskanál ánizs.
A citrom reszelt bőre.
90 gr. fehér cukor.
Egy csipet durva só.
Napraforgó vagy olívaolaj enyhe ízű.
Egy kanál cukrot és egy teáskanál fahéjporot szórni.

előkészítés:

Elkezdjük előkészíteni a tésztát.

Egy tálban megvertük a tojásokat, adjuk hozzá a szitált lisztet, a tejet, a cukrot, a reszelt citromos bőrt, az ánizsbabot és verjük jól, segítsünk nekünk egy turmixgépben.

A tészta konzisztenciája folyékony legyen.

A tésztát egy tálcába vagy tárolóedénybe helyeztük, amely elég széles ahhoz, hogy a virágmintát tegye.

Az olajat felmelegítjük, és ha meleg van, helyezze a virágmintát a serpenyőbe, és melegítse fel.

Ezután helyezze a forró formát a liszt tészta belsejébe úgy, hogy egy virág alakjává váljon, csak töltse fel félig.

A formát a serpenyőben lévő tésztával bevesszük, és a virágot a magas tűzzel apró mozdulattal főzzük, hogy a virág szabaduljon fel.

Miután a virág lazult, először az egyik oldalon, majd a másik oldalon barna leszünk.

Tegyen egy abszorbens papírt vagy szalvétát egy tányérra, és helyezze a sült virágot a lemezre.

Ismételje meg ugyanazt a lépést a tészta többi részével, amíg az összes virág befejeződik.

Mindig ne felejtse el melegíteni a formát.

Miután sültünk, minden virág cukorral és fahéjjal keveredik, és megszórja a virágokat.

A sült virágok bemutatása idején mézzel vagy cukorszirupmal kísérhetjük őket.

Ánizs fánk

az sült liszt fánk Ezek tipikus édességek Spanyolország számos régiójában és hagyományos húsvéti édességek.

A fánk lisztből készül, a klasszikus fánk pedig a sült fánk, bár más ízek, ánizs, narancs vagy citrom is készülnek. Habár a húsvéti fánk hagyományos, de egész évben is élvezhetjük őket, reggeli, ebéd vagy desszert.

összetevők:

Fél kiló tészta liszt.
3 evőkanál sütőport,
4 tojás
50 gramm vaj
50 ml. teljes tej vagy sovány tej.
150 gramm fehér cukor
A citrom reszelt bőre,
Egy teáskanál ánizs.
Csipetnyi szerecsendió,
Sal.
50 ml. olívaolaj enyhe ízű, hogy a tésztát.
Olívaolaj a fánk sütésére.
Cukorkép a fánk szórásához.

előkészítés:

Húzzuk meg a tojásokat jól a cukorral, amíg fel nem kelnek.

Add hozzá a megvert tojáshoz a citromos reszelt bőrt, az ánizsszemeket, a szerecsendió tejét, és mindent jól verünk.

Adjuk hozzá az olajat, verjük meg és vegyük fel az élesztőt, és szitáljuk a lisztet és gyúrjuk.

Megszórjuk a lisztet a pultra, hogy megakadályozzuk a tésztát.

Gyúrjuk, és amikor elérjük a kívánt textúrát, egy labdát alakítunk ki, jól fedjük le átlátszó fóliával, és hagyjuk, hogy a tészta 2 órán át maradjon a hűtőben.

A hűtőből kivesszük a tészta labdát.

Egy kis olajat helyeztünk a pultra, hogy a tészta ne ragadjon meg, és mi alkotjuk a fánkot.

A tésztát churros-ra osztjuk, és a végeket összekapcsoljuk.

Tegyük az olajat egy serpenyőbe melegítésre, és forró, pirítsuk először a fánk egyik oldalán, majd a másik oldalon.

A lemezeket szalvétával vagy abszorbens papírral fedjük le, és a fánkot a többletolaj kiürítéséhez helyezzük.

Hagyjuk lehűlni, és amikor ételeket szolgálnak fel, megszórjuk cukorral.

Sült fánk narancs likőrrel

A fánkot egy másik variánsnak a sült és narancs likőrrel ellátott fánk is.

összetevők:

750 g szitált lisztet.
A sütőpor borítéka.
3 tojás
Egy teáskanál ánizs.
Egy narancshéj karcolása.
A narancslé.
A narancs likőr fele.
100 gramm cukrot
125 ml. teljes tej vagy sovány tej.
25 ml. lágy ízű olívaolajból vagy napraforgóolajból, hogy tésztát készítsen.
Napraforgóolaj a fánk sütésére.
Egy csipet só.

előkészítés:

Válasszuk el a tojássárgáját, tartsuk meg a fehéreket, és jól söpörjük a sárgákat, amíg nem fehéresek.

Mi hozzáadjuk a tejet, a reszelt narancshéjat, a cukrot, az ánizsszemeket, a narancslét, a narancs likőröt, az olajat és jól verjük, fenntartjuk a fehérek lovaglását a hó felé.

Miután elértük a hópontot, kicsit kevésbé beépítettük őket a fenntartott keverékbe.

Adjuk hozzá a sót, az élesztőt, a szitált lisztet és gyúrjuk.

Miután a tészta megalakult, egy labdát képezünk vele, és átlátszó fóliával fedjük le.

A tészta labdát a hűtőszekrényben tartjuk, hogy kb. 2 óra legyen.

Eltávolítjuk a tésztát a hűtőszekrényből, szétszórjuk a tésztát, darabokat készítünk, és úgy formálunk, mint a churrosokat, amiket a végekkel összekapcsolunk és a fánk készítéséhez vágjuk.

Az olajat egy serpenyőben melegítjük, és amikor forró, a fánk sütésére.

Mindkét oldalon imádkozunk.

Fedjük le a lemezt abszorbens papírral vagy szalvétákkal, és tegyük a fánkot az olaj leeresztéséhez.

Hagyjuk lehűlni, és feltölteni őket a tetején megszórva. témákHúsvéti receptek