3 tenger gyümölcsei receptek karácsonyra

Mind a rákfélék mint a hal Ezek a két rendkívül igényes ételek, amelyek elkészítik a karácsonyi ünnepek részét képező menüket.

Csak a grillen, pörköltekben, levesekben, salátákban, vagy a starterek részeként készül. A tenger gyümölcseivel számos receptet készíthetünk a családdal és a vendégekkel ezeken a különleges napokon.

Ebben az alkalomban 3 csodálatos receptet javasolunk, amelyek ideálisak a karácsonyi menü teljesítéséhez ezeken a pártokon, és meglepődhet családjával és barátaival. Mersz arra, hogy felkészítse őket?

3 ízletes tenger gyümölcsei receptek a karácsonyi menüben

Kagyló és rák pörkölt

az kagyló és rák pörköltje Nagyon könnyű elkészíteni, és ez egy olyan étel, amelyet melegen szolgálnak fel, amit első tanfolyamként vagy második tanfolyamként tudunk bemutatni. Ezt a receptet friss vagy fagyasztott tenger gyümölcseivel készíthetjük el, ha nem kapjuk meg őket frissen.

A friss tenger gyümölcseiből készült pörkölt íze nagy különbséggel jár. Ha elkészítjük ezt a receptet a fagyasztott tenger gyümölcseivel, előzetesen lassan felengedjük a terméket.

Ezután vizet forralunk só nélkül és babér nélkül, és amikor forralni kezd, add hozzá a homárokat és főzzük 3 percig. Ugyanezt fogjuk tenni a kagylóval is, ebben az esetben főzzük, amíg kinyílik.

összetevők:

  • 12 közepes méretű rák, frissen vagy fagyasztva.
  • Egy kilogramm friss vagy fagyasztott kagyló
  • Káposzta húsleves és ásványvíz készítéséhez 2,5 liter.
  • Másfél kiló burgonya bőr nélkül és darabokra vágva.
  • 6 gerezd fokhagyma bőr és szeletek nélkül.
  • 3 darált petrezselyem ága
  • Pepper ñora paszta, 2 teáskanál.
  • Egy maroknyi pirított mandula, körülbelül 12 mandula.
  • 2 szelet brioche kenyeret
  • Extra szűz olívaolaj
  • Néhány kis sáfrány.
  • Egy teáskanál édes paprika
  • Egy csipet őrölt fekete bors.
  • Sal.

előkészítés:

  1. A kagylók alapos megtisztításához vízben és sóban áztatjuk őket. Miután a homokot megtisztítottuk, egy üstbe helyeztük őket, hogy főzzük vízzel, amely fedezi őket, és egy kis sót, és főzzük, amíg kinyitnak.
  2. Amikor a kagyló kinyílik, távolítsa el a hőt, lefolyik, lefoglalja a kagyló levest, és dobja ki a kinyitott kagylót, a többi kagylót a pörkölt számára fenntartják.
  3. A kagyló levest egy kínai vagy nagyon finom szitával kombináljuk. Mérjük meg a kapott levest, és hozzáadunk vizet a két és fél literes pörköléshez.
  4. Egy edényben egy olívaolaj alját helyezzük, hogy a rákot egy kis sóval töltsük fel, tetején 3 vagy 4 percig.
  5. Távolítsuk el a rákot a tűzből, és tegyünk egy tálba vagy tálcába. Ugyanebben az üstben készítjük el a sofritót, ha olajat hagyunk, ha nem adunk hozzá egy kicsit, és megpirítjuk a fokhagymás szegfűszeget.
  6. A fokhagymás szegfűszeget eltávolítjuk, amikor aranyszínűek, és most sütjük a brioche kenyér szeletét. Miután sült a kenyér, adjuk hozzá a apróra vágott petrezselymet, a mandulát, a sáfrányt, főzzük egy kicsit, és távolítsuk el a hőből.
  7. Adjunk hozzá egy pohár vizet a sofrito-hoz, és jól keverjük össze a keverőt.
  8. Egy fazékban a sofrito és a 2 és fél liter víz és kagyló leves összetételét elhelyeztük, és keverjük össze, hogy jól keverjük.
  9. Közepes hővel főzzük, és amikor forralni kezd, adjuk hozzá a burgonya darabjait, a ñoras pasztát, a paprikát és 20 percig puha tűzzel főzzük.
  10. 10 percig hozzáadjuk a főtt kagylót, a rákokat és főzzük.
  11. Távolítsa el a hőt, és tegye a pörköltet egy tálba, vagy a forrásba, hogy az asztalra vigye.
  12. A kagyló és a rák pörköltét nagyon melegen szolgáljuk az egyes lemezeken.

Bab kagylóval

az bab vagy kagylós bab Hagyományos vagy klasszikus recept, amit a tenger gyümölcsei, a kagylók elkészítésére is mondhatunk.

Ez a recept egy tápláló étel, amelyet melegen szolgálnak fel, és amit első tanfolyamként vagy második tanfolyamként tudunk bemutatni.

Hozzávalók 6 fő részére:

  • 500 gramm fehér bab
  • 400 gramm friss vagy fagyasztott kagyló
  • Nagy hagyma
  • 2 fokhagymás szegfűszeg, bőrmentes és felére csökkent.
  • 2 sárgarépa, bőr nélkül.
  • 2 babérlevél.
  • 3 apróra vágott friss petrezselyem ágak.
  • Néhány sáfrány szál.
  • Extra szűz olívaolaj
  • Víz a főzéshez.
  • Egy csipet őrölt fekete bors.
  • Sal.

előkészítés:

  1. Mielőtt elkezdené elkészíteni ezt a receptet, emlékeznünk kell arra, hogy a babot naponta vagy éjjel vízbe tesszük.
  2. Töltse le a vizet a babból, és tedd egy üstbe. A hagymát, a fokhagymát, a babérlevelet és a sárgarépát is elhelyeztük az üstben.
  3. Fedjük le vízzel, és főzzük a babot magas hővel, amíg fel nem forralnak. Amikor megkezdenek forralni, adjuk hozzá a sáfrány szálakat, csökkentjük a hőt a minimumra, és főzzük a babot addig, amíg nem lesznek ajánlatosak.
  4. Miközben egy serpenyőben egy kis extra szűz olívaolajot hevítünk, hogy a kagylót kóstolja meg.
  5. Eltávolítjuk a kagylót és a tartalékot. Amikor az olaj forró, add hozzá a kagylót és a szeletet, amíg kinyitnak.
  6. Távolítsa el a kagylót és a tartalékot Ugyanabban a serpenyőben sült a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymás szegfűszeget, amit a babokkal főztünk.
  7. A keverő pohárában néhány pörkölt zöldséget helyeztünk, és jól őröljük. Ezt a pürét a bab pörköltéhez adjuk, és jól keverjük.
  8. Adjunk hozzá a babot a kagylóhoz, és pár percig főzzük egy kis sóval, egy csomó őrölt fekete borssal, adjunk hozzá egy kicsit több vizet a pörkölthez, ha szükséges.
  9. Távolítsuk el a hőt, rendezzük el a bab és kagyló pörköltét egy edényben, tureenben vagy mély tálcában, és tálaljuk az egyes ételekben, felborítva egy kis apróra vágott petrezselyemmel.

Cukkini töltött garnélarák és rózsaszín mártással

Ez a recept a cukkini garnéla töltelékkel és rózsaszín mártással Nagyon könnyű előkészíteni, és első vagy második ételként is bemutathatjuk azt a köret, amelyet a leginkább szeretünk.

Javaslataink: fehér rizs, tészta, saláta-saláta keverék, salátamatt, burgonyapüré.

Hozzávalók 6 fő részére:

  • 12 közepes cukkini.
  • Házi vagy ipari Mahonesa, 2 adag vagy csésze.
  • Egy csipetnyi Tabasco.
  • 2 leves kanál paradicsom ketchup.
  • 300 g garnélarák.
  • 2 hagymát apró darabokra vágunk.
  • Szűz olívaolaj
  • Sal.

előkészítés:

  1. Megmosjuk a cukkint. A cukkini főzéséhez kis mennyiségű sóval melegítünk egy vizet.
  2. Amikor a víz elkezd forralni cukkint, és főzzön 10 percig, ellenőrizze, hogy ékesek, de szilárdak-e. Drain a víz, és hagyja, hogy a cukkini lehűljön, így ketté oszthatja.
  3. Egy tálban vagy tálban felhelyezzük a majonézet, a ketchupot, a tabaskot, a hagymát és keverjük össze, hogy jól keverjük.
  4. A cukkini-okat ketté és egymás mellé osztottuk.
  5. Egy kanállal vagy késsel gondosan és segítve eltávolítjuk a cukkini papírt, hogy helyet adjon a tölteléknek.
  6. Fenntartjuk a garnélarák főzését.
  7. Egy üstben vizet adtunk egy kis sóval, hogy főzzük a garnélarákot. Amikor forralni kezd, adjuk hozzá a garnélarákot és főzzük 8 percig.
  8. Távolítsa el a hőből, ürítse ki a garnélarákat, hagyja kihűlni, és távolítsa el a bőrt. Vágjon néhány garnélaránt kockára, hogy hozzáadja a töltelékhez 12 egész garnélarák megőrzését.
  9. Adjuk hozzá az elkészített keverékhez darabokra vágott garnélarákot. A keveréket jól eltávolítjuk, és egy kanál segítségével töltöttük a cukkini felét.
  10. Minden cukkini tetején garnélarák díszítjük. Bemutatjuk a cukkini egy tálcán, hogy az asztalra vigye.
  11. Egyéni ételeket szolgálunk fel, és ahogyan azt már mondtuk, a leginkább kedvelő körettel kísérhetjük.

Bon étvágy! A NatureVia-tól csak egy boldog karácsonyt kívánunk mindenkinek! témákKarácsonyi karácsonyi receptek

3 perfekt karácsonyi köret Zétől (Március 2019)