3 recept ízletes halakkal és tenger gyümölcseivel
A halak az egyik legnépszerűbb étel az ünnepek alattkülönösen karácsonykor, mivel ez nagyon emésztő, és több ezer lehetőség áll rendelkezésre a hal receptje elkészítésekor; Különböző fajok tucatjai és számos különböző módja annak elkészítésére. Ugyanakkor az is ideális a végén, amikor gyakorlatilag egész éven át fogyasztják.
Összeállítottunk néhány ízletes hal receptet, amellyel különleges alkalmakkor meglepődhet a vendégek. 
A tőkehal zöldséges mártásban, kagylóval és garnélával
összetevők
- 8 szelet hekk
- 4 hagymát
- 2 gerezd fokhagyma
- 200 gramm kagyló
- 200 gramm hámozott garnélarák
- 1 fehérboráram
- Olívaolaj
- liszt
- Friss petrezselyem
Lépésről lépésre előkészítés
- Helyezzük a kagylót egy kis serpenyőben a hőre, fedjük le és főzzük, amíg kinyitnak. Mi fenntartjuk
- A tőkehalszeleteket szeleteljük, lisztet adjunk hozzá a felesleges rázáshoz, és mély serpenyőben vagy serpenyőben, mindkét oldalon aranybarna színűre sütjük. Elveszünk és tartalékolunk.
- Ugyanabban az olajban dobja fel a vágott hagymát és a fokhagymát, és pirítsa meg, amíg aranybarna. Adjunk hozzá egy szép fehérbor és néhány friss apróra vágott petrezselymes ágat, rázzuk meg a rakott egy kicsit, megragadjuk az alsó részet, hogy visszanyerjük az összes ízesítőt, és adjuk hozzá újra a tőkehal szeleteket. Főzzük közepes hőre 10 percig.
- Adjuk hozzá a kagylót a főzőkészülékhez, amelyet egy törlőkendővel, és a hámozott garnélarákkal feszítettünk, és még 10 percig fedjük le a mártást. Melegre szolgálunk.
Garnéla Curry
összetevők
- 32 garnéla
- 4 mogyoróhagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 darab 3 cm-es gyömbért
- 2 piros chili
- 1 fahéj bot
- 6 kardamom hüvely
- 1 doboz cukrozatlan kókusztejet
- ½ pohár forró vizet
- Szezám- vagy mogyoróolaj
A cefre
- 3 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál citromlevet
- 1 evőkanál kurkuma
Recept lépésről lépésre
- Húzza meg a garnélarákot és szedje ki őket, és vágja le a farkát a fekete szál fölött, és húzza ki és távolítsa el.
- Keverjük össze egy tálba kurkuma, citromlé és szójaszósz, dobjuk fel a garnélarákot, jól keverjük össze, fedjük le és hagyjuk marinálni a hűtőben.
- Öntsünk egy kis olajat egy nagy serpenyőben, és ha forró sütjük a gyöngyhagyma, a fokhagymát és a chili-t - apróra vágjuk, és a reszelt gyömbért, 10 percig, amíg az aromák el nem jönnek, és arany színű lesz. Adjuk hozzá a fahéjbotot, a kardamom hüvelyeket és a garnélarákot az egész macerált mártással és 1 percig, amíg a garnélarák színe megváltozik. Adjuk hozzá a kókusztejet és a forró vizet, és főzzük még 4 percig.
- Meleg tálaljuk basmati rizzsel.
Sült lazac garnéla béchamel
összetevők
- 6 lazac karaj
- 300 g garnélarák
- 1 metélőhagyma
- 2 póréhagyma
- 1 brandy-patak
- Olívaolaj
- 2 evőkanál friss petrezselymet
- Bechamel szósz
Recept lépésről lépésre
- Egy kis olívaolajjal ellátott serpenyőben a póréhagyma, csak a fehér rész és a apróra vágott metélőhagyma. Amikor a zöldségeket jól buggyantják, adjuk hozzá a pálinkát, és keverjük 2 percig az alkohol elpárologtatásához. Adja hozzá a hámozott garnélarákot és főzzön még 2 percig, amíg a szín megváltozik. Adjuk hozzá az apróra vágott friss petrezselymet, és öntsünk mindent a rakottra a béchamel mártással. Keverjük jól és tartalékoljuk.
- Egy másik serpenyőben vagy egy tányéron, amelyen forró és olaj nélkül lesz szükségünk, mindössze 1 percig sütjük meg a lazacrostokat mindkét oldalon, hogy kívülről barnítsuk őket anélkül, hogy belsejük lennének. Az abszorbens papírra kerülünk.
- A zöldségek és a garnélarák béchamel-mártásának rétegét becsomagoltuk egy tálba, helyezzük a tetejére a lazacfürtöt és fedjük le a béchamel mártással. 15 percig 180 ° -ra előmelegített kemencét helyeztünk el, amíg a felület nem lesz arany. Frissen szolgálunk a sütőből.
