3 recept padlizsánnal, egyszerű és tápláló

Miután felfedezte a padlizsán keserűségének eltávolítására szolgáló trükköt, ebben a posztban 3 receptet biztosítunk padlizsánokkal főzni. Egyszerű receptek, amelyek egyszerre bonyolultak és táplálóak.

az padlizsán olyan zöldségek, amelyek a Solanaceae családhoz tartoznak. Többféle padlizsán van, alakjától függően, némelyikük kerekebb, mások hosszabbak, és még különböző színek.

A padlizsánfajták közé tartozik a sokszínű, hosszúkás, gömb alakú és gömbölyű.

A padlizsán vásárlásakor egy kicsit megjósolhat, ha érett, hogy megtudja, van egy trükk, ami hasznos lesz.

Ez az egyszerű trükk az, hogy egy kis ujjával préseljük a padlizsán bőrét, ha észrevesszük, hogy elnyomja vagy nyomást gyakorol, ez egy jele annak, hogy érett.

Meg kell néznünk a megjelenést is, a bőr nem lehet ráncos vagy megjelölt, szilárd, sima, fényes és sima.

A padlizsán táplálkozási tulajdonságai: nagyon gazdag vízben és antioxidánsokban, érdekes mennyiségű szénhidrátot és egy kicsit több fehérjét, C-vitamint, ásványi anyagokat (például kálium, magnézium, kalcium, foszfor és vas) biztosít és folátok.

A padlizsánokat sokféleképpen lehet főzni, a húsételekhez, a halakhoz, valamint más zöldségekhez a rizsétel elkészítéséhez, krémek is elkészíthetők töltött, buggyantott, grillezett, sült, au gratin vagy béchamel mártással. .

3 egyszerű és finom recept padlizsánnal

Mozzarella sajttal töltött sült padlizsán

A Mozzarella sajttal töltött padlizsán ízletes választás azok számára, akik élvezik az olasz sajt ilyen jellegét és ízét.

Mindezen receptek elkészítésekor körülbelül 20 percet vesz igénybe, hogy elkészítse őket, és körülbelül 30 percig főzze őket.

összetevők:

3 közepes és érett padlizsán.
200 gramm Mozzarella sajtot
100 ml. paradicsomszósz.
Egy kis doboz szardella filé.
Extra szűz olívaolaj
Egy csipet só.
Egy csipet őrölt fekete bors.
Néhány bazsalikom.

előkészítés:

Elkezdjük a sütő előmelegítését 180 ° C hőmérsékleten körülbelül 10 percig.

Mossuk le a padlizsánokat, és vágjuk félbe. Egy kést használva óvatosan ürítjük a padlizsánpépet, hogy ne törje meg őket.

Vágja a cellulóz darabokra és tartalékba. Nyissa ki a szardella dobozát, és ürítse ki az olajkútot.

Egy tálban vagy tálban a padlizsán pépét helyeztük, a sajtot kockákra vágtuk, és a szardella filéit is felére vágtuk.

Adjunk hozzá egy kevés olajat, egy csipet sót, egy csipetnyi borsot, és keverjük össze, hogy jól keverjük.

Egy kanál segítségével ezt a tölteléket a padlizsánrészek mindegyikére helyezzük.

Ezután a tetején egy kanál paradicsomos szósszal fedjük le. Egy kis olívaolajjal egy edényt vagy sütőedényt zsírozunk.

A padlizsánokat a zsírozott tál tetejére helyezzük és sütjük. A padlizsánokat 30 percig sütjük, 180 ° C hőmérsékleten.

Mikor szolgáljuk őket, néhány friss bazsalikom levele is bemutatjuk őket.

Grillezett padlizsán

Ha szereted az előző receptet, és szenvedélyes a sajtra, mint amennyire vagyunk, javasoljuk, hogy ezúttal kiváló gratin padlizsán, is sült.

összetevők:

2 nagy és érett padlizsán.
2 hagymát
2 gerezd fokhagyma
Egy kis darált petrezselyem.
Extra szűz olívaolaj
Egy csipet só.
Egy csipet őrölt fekete bors.
100 gramm reszelt Emmenthal sajtot.
2 leves kanál kenyér morzsákat.
250 gramm konzerv vagy házi paradicsomszósz.

előkészítés:

A sütőt előmelegítjük 180 ° C hőmérsékleten 15 percig. A padlizsánokat jól mossuk, szeletekre vágjuk.

A keserűség eltávolítása érdekében sót helyezünk rájuk, és fél órán át izzadnak. A padlizsán kerekeit hideg vízzel mossuk és szárítjuk.

Egy serpenyőben vagy nyárson egy olaj fonditot helyezünk, és roston sütjük. A főzés után egy tálcába kerül.

Körülbelül 5 percig egy kis olajjal, apróra vágott hagymával és fokhagymás szegfűszeggel sütjük.

Adjuk hozzá a petrezselymet, a sót, a borsot, a paradicsomos mártást a sütéshez, és főzzük alacsony hőmérsékleten 15 percig.

Egy edényben vagy sütőedényben egy kis olívaolajat helyezünk a zsírzáshoz. Ezután helyezzük a padlizsán szeleteket, és helyezzük a mártást a tetejére.

Szükség esetén rétegeket készítünk padlizsánból és szószból. Keverjük össze a zsemlemorzsát a reszelt sajttal, és helyezzük a padlizsánokra. Vigye be a sütőbe és sütje 20 percig, vagy amíg aranybarna.

Grillezett padlizsán mézzel

A mézzel grillezett padlizsán nagyon gazdag, ha édes érintést szeretne adni a sós recepteknek, ideálisak a húst, a halételeket.

összetevők:

2 érett kis padlizsán.
só
Egy csipet őrölt fekete bors.
Extra szűz olívaolaj,
A nádas méz vagy a méz, amit a legjobban szeret.

előkészítés:

A padlizsánokat jól mosjuk. Vágjuk a padlizsánokat csíkokra, és adjunk hozzá finom vagy durva sót a keserűség eltávolításához. A padlizsáncsíkokat sóval tartjuk 15 vagy 20 percig.

Ezután mossa le a padlizsán csíkokat bőséges hideg vízzel, és hagyja őket a víztelenítőben, hogy kiürítse a vizet.

Miután elkészítettük őket, egy kis sót és borsot helyezünk. Egy serpenyőben egy kis olívaolajat melegítünk. Amint forró vagyunk, grillezzük a padlizsáncsíkokat, amíg aranybarna lesz.

A padlizsáncsíkokat már egy tálcában vagy forrásban sültük, és egy vékony fonalat helyezünk a kedvenc mézünkből.