Az All Saints Day tipikus édességeinek 3 receptje

Minden évben több mint 1280 évig, november 1-jén a jól ismert Mindenszentek napja. Nyilvánvalóan keresztény ünnep, amely különösen a katolikus egyházban, és a pünkösd első vasárnapján az ortodox egyházban zajlik.

Ez az a nap, amikor mindazokat az elhunyt embereket, akik már nincsenek köztünk, ünnepélyes ünnepként ünnepeljük és emlékezzük meg, hogy a tisztítás után elvesztették a beatifikus látást és élvezik az örök életet Isten jelenlétében. .

Emiatt az úgynevezett Mindenszentek napja, és nem csak a szenteket vagy áldottakat, akik a katolikus egyház kanonizált listáján vannak, hanem mindazokat, akik már Isten jelenlétében élnek.

Bár ez a nap hazánkban sokkal vallásosabb volt, ma még emlékszik az elhunytra, és vannak olyanok, akik továbbra is pontosan erre a célra látogatják a temetőket.

Bizonyos dolgok kidolgozása és élvezete tipikus receptek, amely a legtöbb esetben elsősorban a hagyományos desszert receptekkel jellemezhető. Ezek tipikus édességek, amelyek csak ezen a napon hajlamosak, és amelyek általában nem találhatók meg az év hátralévő részében.

Hogyan készítsük el az All Saints Day legjellemzőbb édességeit?

Santo csontjai

az Szent csontok Egy marcipánnal készült, sárgás cukorkával töltött, rendkívül hagyományos desszertből állnak. Lehet, hogy ez az egyik leghíresebb desszert a mai napig, és nagyon jellemző a formájukra, ami apró csontokra emlékeztet (így a neve).

Marcipán összetevői:

  • 250 gr. őrölt mandula
  • 200 gr. cukor
  • 80-100 ml. vízzel
  • A citrom héja
  • Cukor üvegezett

Hozzávalók a tojássárgája kitöltéséhez:

  • 4 tojássárgája
  • 100 gr. cukor
  • 50 gr. víz + 5 evőkanál vizet (mázhoz)
  • 200 gr. porcukrot

előkészítés:

  1. Először készítsük a marcipánt. Ehhez tegyük a 200 gramm cukrot és 80-100 ml vizet egy serpenyőbe, és közepes lángon melegítsük annak érdekében, hogy a cukor híguljon, kicsit keverve. Készítsen szirupot, és hagyja, hogy a víz néhány percig forraljon.
  2. Most adjuk hozzá a szirupot a reszelt mandulához. Ehhez csináld ezt kicsit, integráljuk és jól keverjük össze. Nem lehet nagyon nedves tömeg.
  3. Készítsen labdát a marcipán tömegével, és hagyja, hogy pihenjen és hagyja kicsit megszáradni. Ehhez hagyja 2 órán át állni.
  4. Tegyük a sütőpapírt a konyhai pult tetejére, és megszórjuk néhány cukrot, hogy a tésztát dolgozzuk fel. Most vegyen egy adagot a tésztából, és hengerrel húzza, és hagyjon 2-3 mm vastagságot. A tésztát körülbelül 5 cm széles csíkokra vágjuk.
  5. Néhány botok segítségével készítsen néhány bemetszést a csíkokban, így megadja nekik az ilyen jellegzetes csontmintákat. Most vágja az egyes szalagokat 5 és 6 centiméter közötti darabokra.
  6. Egy fából készült pálca segítségével készítsen néhány vesszőt a vágott darabok mindegyikével. Nyomja meg őket enyhén a két él csomópontján, és hagyja néhány órán át megszáradni.
  7. Most megkezdjük a töltelék sárgáját. Válasszuk le a fehéreket a sárgájától, és megvertük az utóbbit. Tartsa meg őket.
  8. Egy másik serpenyőben készítsünk szirupot 100 gramm cukorral és 50 gramm vízzel.
  9. A szirupot kevésbé adjuk hozzá a sárgák tálához rudak segítségével. Csináld kicsit. Most tegye a keveréket egy tálba, és tegye a vízfürdőbe. Folyamatosan keverjük addig, amíg a keverék sűrűsödik (fontos, hogy vastag krém maradjon).
  10. Helyezze a tojássárgáját a tésztazsákba, és töltse ki a marcipán csontokat.
  11. Végül készítsünk egy mázot cukorral (200 gramm) és vízzel (5 evőkanál), mindkét összetevőt egy serpenyőbe helyezve, és jól keverjük, amíg be nem kerülnek.
  12. Most óvatosan merítse le az egyes csontokat a mázba, és helyezze őket egy rackre, hogy jól lefolyjon.
  13. Kész!.

Buñuelos de viento

Azok, amelyek ismertek szelíd szélemellett kiemelkednek a mai nap jellegzetes desszertjeiért, bár gyakori, hogy a Szent héten is megtalálják őket.

Valójában, míg Katalóniában és a Baleár-szigeteken ők hajlamosak elfogyasztani a böjt alatt, Andalúziában vagy Madridban, többnyire a Szent héten fogyasztják.

összetevők:

  • 6 tojás
  • 200 gr. búzalisztből
  • 150 gr. vaj
  • 1/4 liter tej
  • 40 gr. cukor
  • Egy csipet só
  • cukor
  • Fahéjpor
  • Olívaolaj (sütéshez)

A szélcsúcsok előkészítése:

  1. Egy nagy tálban keverjük össze a tojást, a lisztet, a tejet, a vajat, a sót és a cukrot.
  2. Keverjük jól a keveréket, és hagyjuk körülbelül 1 órán át ülni.
  3. Most egy kanállal vagy kezével segítségével kis golyókat készíthetünk tésztával.
  4. Töltsön olívaolajat egy serpenyőbe, és sütje meg a tészta golyóit alacsony hőmérsékleten, az egyik oldalon barna és a másikra.
  5. Tegyünk egy nagy tányérra egy abszorbens papírt, és helyezzük bele a sült golyókat. Így megszabadulhat a felesleges olajtól.
  6. Egy tálban cukrot és fahéjat keverünk. Végül, adja át a keveréket a keverékhez, és foglalja le őket.
  7. Kész!.

Panellet fenyőmagból

az leginkább fogaskerekek Kiemelkednek a tipikus Katalónia jellegzetes édesanyáért, de ma is rendkívül népszerűek Spanyolország többi részén. Valencia és a Baleár-szigetek is hagyományosak.

Néhány tészta golyóból áll, amelyek nyers őrölt mandulával, tojással és cukorral készülnek, amelyeket végül fenyőmaggal bevontak.

összetevők:

  • 200 gr. nyers mandula
  • 200 gr. cukor
  • 2 tojásfehérje + 1 tojássárgája
  • 75 gr. fenyőmaggal
  • Az 1 citrom héja

Fogaskerék előkészítése:

  1. Először a nyers mandulát őröljük. Ezután adjunk hozzá egy nagy tálba, és adjunk hozzá cukrot, tojásfehérjét és citromhéjat.
  2. Melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra.
  3. A kezed segítségével kis golyókat készíthetsz.
  4. Most egy kis tojásfehérjével festjük meg a golyókat, és töltsük fel a fenyőmaggal.
  5. Tegye a sütőpapírt a tálca tetejére, és helyezzen rá minden golyót. Most festjük meg a golyókat tojássárgával.
  6. Sütjük 10 vagy 15 percig. Csak amikor észreveszed, hogy barnaek lesznek, fedjük le őket alumínium fóliával. Ezután távolítsa el őket, és hagyja kihűlni.
  7. Listák!.

How I learned to read -- and trade stocks -- in prison | Curtis "Wall Street" Carroll (Június 2019)