3 bárány receptet karácsonyra

az bárányhús az év egyik legnépszerűbb húsa, hogy különböző recepteket készítsen, amellyel bemutathatja a menüt a karácsonyi vacsora, a karácsonyi nap ebédje vagy a szilveszter vagy a szilveszteri vacsora.

A leginkább igényelt bárányhús a szopós bárány vagy lechazo mivel az is ismeretes, mert a hús nagyobb ajánlatot kínál, mint egy nagyobb bárány. A szopós bárány a bárány, amelyet még nem választottak el, és húsát magasabb minőségűnek tartják.

Ha szenvedélyes a hús, javasoljuk, hogy 3 csodálatos bárány receptet készítsen karácsonykor.

3 recept báránybárral az ünnepekre

Sült bárány váll burgonyával

Megkérjük a hentest, hogy tisztítsa meg a zsír vállát és jelölje meg a darabokat.

összetevők:

  • A szopós bárány válla, zsír nélkül és jelölve.
  • 6 burgonya bőr nélkül és négyzetre vágva.
  • Extra szűz olívaolaj a burgonya barnulásához.
  • 100 ml. ásványvíz.
  • 100 ml. fehér bor.
  • Sal.

Marinád összetevői:

  • 200 ml. fehér bor.
  • Extra szűz olívaolaj, 250 ml.
  • 2 fokhagymás szegfűszeg bőr nélkül és darált.
  • Egy teáskanál oregánó.
  • Egy teáskanál friss vagy szárított kakukkfű.
  • Egy teáskanál friss vagy szárított rozmaring.
  • Néhány mustármag.
  • A cayenne-bors csúcsa.
  • Néhány pattanás fekete bors.
  • Néhány pattanás zöldbors.
  • 2 teáskanál apróra vágott petrezselymet
  • Egy csipet őrölt fekete bors.
  • Sal.

előkészítés:

  1. Készítse elő a marinádot az alábbi lépések szerint:
  2. A habarcsban a fokhagymás szegfűszeget, az összes fűszer gabonait, a petrezselymet, a cayenne csúcsát borsozzuk, majd egyszer jól őröljük az olajat, a bort és keverjük össze, hogy jól keverjük.
  3. A marinátot a hűtőszekrényben szorosan fedjük le, hogy két napig makeráljon.
  4. A marinátot a hűtőből kivesszük.
  5. Helyezze a vállát egy sütőedénybe vagy egy agyagtálcába.
  6. Ezután az egész vállat a marináddal terítjük, és egy éjszakára hagyjuk marinálni a hűtőben.
  7. A váll főzését megelőzően a sütőt előmelegítjük 180 ° C hőmérsékleten 10 vagy 15 percig.
  8. Ezután bevesszük a vállát a sütőbe, és ugyanazon a hőmérsékleten főzzük a bárány vállát.
  9. Ha mindkét oldalon arany színű, gondosan nyissa ki a sütőt, és tegyen egy kis sót 100 ml fölé. fehérbor és 100 ml. vízzel.
  10. A főzés során megfigyeljük, ha több vízre van szükség, hogy a váll ne száradjon meg, és egy kanál segítségével öntjük a váll fölött kialakult gyümölcslé.
  11. Miközben a szűz olívaolajot hevítjük, hogy a barna burgonyát megkönnyítsük, négyzetre vágtuk.
  12. Amikor a burgonya arany, távolítsa el a hőt és a tartalékot.
  13. Amikor a váll gyengéd, vegye ki a tálcát a sütőből.
  14. A vállat egy tányérra tesszük, és a mártást, amely a kolamosokat és a tartalékot képezte.
  15. Ismét tiszta edényben helyezzük a vállat és az arany burgonyát, és tegyük őket a sütőbe, hogy 10 vagy 12 percig főzzük.
  16. Egy serpenyőben vagy fűtőberendezésben tegyük a tűzbe feszített mártást, hogy kicsit forraljunk és sűrítsünk.
  17. Távolítsuk el a mártást a tűzből, nyissuk ki újra a sütőt, és a mártást a vállra és a burgonyára öntjük, 10 percig főzzük.
  18. Óvatosan távolítsa el a tálcát a vállával és a burgonyával a sütőből, és tegye egy tiszta edénybe vagy tálcába az asztalon való megjelenítéshez.
  19. A bárány vállát és forró burgonyát szolgálják fel.

Bárányborda mustárral és mézzel

az szopós bárányborda Nagyon kedvesek, ízletesek az édes érintéssel, amely a mézet és a mustár összetéveszthetetlen ízét adja.

összetevők:

  • 3 vagy 4 báránykaraj személyenként, méretétől függően.
  • 2 evőkanál mustár.
  • 2 evőkanál mézet.
  • Egy csipet őrölt fekete bors.
  • Egy csipet őrölt zöldpaprikát.
  • Egy csipet őrölt rózsaszín paprika.
  • Egy csipet őrölt fehér borsot.
  • Egy teáskanál szárított rozmaring.
  • Extra szűz olívaolaj
  • Sal.

előkészítés:

  1. Borsozzuk a bárányborda.
  2. Egy serpenyőben egy kis tál szűz olívaolajat helyeztünk a bárányborda barnázására, néhány darab szelet hozzáadásával barnázzuk, hogy mindkét oldalon jól pirítottak és barnuljanak.
  3. Miután mindannyian arany, tedd őket egy tányérra és tartalékba.
  4. Egy tálban vagy tálban felhelyezzük a mustárt, a mézet és a fűszereket, és keverjük össze, hogy jól keverjük.
  5. A keveréket melegítőbe helyezzük, és alacsony hővel csökkentjük, amíg egy mártást nem képez.
  6. Amint a mártást hamarosan eltávolítják a tűzből, és egy serpenyőbe helyezik.
  7. Ezután az egyes lemezekre helyezzük a szeletet, és a mártást felvesszük a szeletre.
  8. A bárányborda zöldségekkel, rizzsel, burgonyapürével vagy aranyszínű burgonyával apró négyzetekben lehet körítve.

Szopós bárány láb pörkölt

A recept elkészítéséhez megkérjük a hentest, hogy távolítsa el a csontot a bárány lábáról, és vágja le a húst kockákká.

az szopós bárány láb pörkölt Ez egy olyan pörkölt pörkölt pörkölt, mint a mártásban, amit más alkalomra készítünk.

összetevők:

  • A lábszár szopós bárány, csontozatlan és kockára vágva.
  • 3 olasz zöldpaprika kockára vágva.
  • Egy olasz piros paprika kockára vágva.
  • 3 fokhagymás szegfűszeg bőr és kis darabok nélkül.
  • 80 gramm mandula bőr nélkül és vágva.
  • 300 ml. fehér bor.
  • 100 ml. ásványvíz.
  • Extra szűz olívaolaj
  • Egy csipet őrölt fekete bors.
  • Sal.

előkészítés:

  1. Egy serpenyőben egy kicsit pirítjuk a mandulákat, csak egy kis színt.
  2. A mandulákat eltávolítjuk a tűzből és a tartalékból.
  3. Tegyünk egy kis szűz olívaolajat, hogy melegítsük a paprikát és a fokhagymát.
  4. Lágy tűzzel lágyítjuk és gyakran keverjük.
  5. Miután készen áll a sofrito, tegyük a keverő pohárába a mandulával együtt, és mindent jól összezúzunk.
  6. Borsozzuk a bárányhúst.
  7. Egy serpenyőben tegyük a szűz olívaolajat a bárányhús barnájára, minden oldalról barna, közepes hővel.
  8. Amikor jól pirított, hozzáadjuk a bort, a vizet, a sofrito és a mandula keverékét, amit megtartottunk, egy csipetnyi fekete borsot és egy kis sót.
  9. Forraljuk lassú és fedett tűzzel 45 vagy 50 percig.
  10. Eltávolítjuk a tüzet, amikor látjuk, hogy a hús ajánlatos.
  11. A bárányhús és a szósz egy tálban vagy tálcában van, hogy bemutassa azt a forró asztalon.

A bárány láb pörköltje hozzáadhatja azt a köret, amelyet szeretünk, vagy kedvenc díszítésünket.

Javaslataink, mint egy étel ezen ételhez:

  • Roston sült zöldségek.
  • Főtt zöldségek.
  • Rice.
  • Arany zseton.
  • Főtt burgonya.
  • Burgonyapürével

A NatureVia-tól mindenkinek boldog karácsonyt kívánunk! témákKarácsonyi karácsonyi receptek

Egyben sült rozmaringos báránycomb recept (Március 2019)