3 bárány receptet karácsonyra

az bárányhús az év egyik legnépszerűbb húsa, hogy különböző recepteket készítsen, amellyel bemutathatja a menüt a karácsonyi vacsora, a karácsonyi nap ebédje vagy a szilveszter vagy a szilveszteri vacsora.

A leginkább igényelt bárányhús a szopós bárány vagy lechazo mivel az is ismeretes, mert a hús nagyobb ajánlatot kínál, mint egy nagyobb bárány. A szopós bárány a bárány, amelyet még nem választottak el, és húsát magasabb minőségűnek tartják.

Ha szenvedélyes a hús, javasoljuk, hogy 3 csodálatos bárány receptet készítsen karácsonykor.

3 recept báránybárral az ünnepekre

Sült bárány váll burgonyával

Megkérjük a hentest, hogy tisztítsa meg a zsír vállát és jelölje meg a darabokat.

összetevők:

A szopós bárány válla, zsír nélkül és jelölve.
6 burgonya bőr nélkül és négyzetre vágva.
Extra szűz olívaolaj a burgonya barnulásához.
100 ml. ásványvíz.
100 ml. fehér bor.
Sal.

Marinád összetevői:

200 ml. fehér bor.
Extra szűz olívaolaj, 250 ml.
2 fokhagymás szegfűszeg bőr nélkül és darált.
Egy teáskanál oregánó.
Egy teáskanál friss vagy szárított kakukkfű.
Egy teáskanál friss vagy szárított rozmaring.
Néhány mustármag.
A cayenne-bors csúcsa.
Néhány pattanás fekete bors.
Néhány pattanás zöldbors.
2 teáskanál apróra vágott petrezselymet
Egy csipet őrölt fekete bors.
Sal.

előkészítés:

Készítse elő a marinádot az alábbi lépések szerint:
A habarcsban a fokhagymás szegfűszeget, az összes fűszer gabonait, a petrezselymet, a cayenne csúcsát borsozzuk, majd egyszer jól őröljük az olajat, a bort és keverjük össze, hogy jól keverjük.
A marinátot a hűtőszekrényben szorosan fedjük le, hogy két napig makeráljon.
A marinátot a hűtőből kivesszük.
Helyezze a vállát egy sütőedénybe vagy egy agyagtálcába.
Ezután az egész vállat a marináddal terítjük, és egy éjszakára hagyjuk marinálni a hűtőben.
A váll főzését megelőzően a sütőt előmelegítjük 180 ° C hőmérsékleten 10 vagy 15 percig.
Ezután bevesszük a vállát a sütőbe, és ugyanazon a hőmérsékleten főzzük a bárány vállát.
Ha mindkét oldalon arany színű, gondosan nyissa ki a sütőt, és tegyen egy kis sót 100 ml fölé. fehérbor és 100 ml. vízzel.
A főzés során megfigyeljük, ha több vízre van szükség, hogy a váll ne száradjon meg, és egy kanál segítségével öntjük a váll fölött kialakult gyümölcslé.
Miközben a szűz olívaolajot hevítjük, hogy a barna burgonyát megkönnyítsük, négyzetre vágtuk.
Amikor a burgonya arany, távolítsa el a hőt és a tartalékot.
Amikor a váll gyengéd, vegye ki a tálcát a sütőből.
A vállat egy tányérra tesszük, és a mártást, amely a kolamosokat és a tartalékot képezte.
Ismét tiszta edényben helyezzük a vállat és az arany burgonyát, és tegyük őket a sütőbe, hogy 10 vagy 12 percig főzzük.
Egy serpenyőben vagy fűtőberendezésben tegyük a tűzbe feszített mártást, hogy kicsit forraljunk és sűrítsünk.
Távolítsuk el a mártást a tűzből, nyissuk ki újra a sütőt, és a mártást a vállra és a burgonyára öntjük, 10 percig főzzük.
Óvatosan távolítsa el a tálcát a vállával és a burgonyával a sütőből, és tegye egy tiszta edénybe vagy tálcába az asztalon való megjelenítéshez.
A bárány vállát és forró burgonyát szolgálják fel.

Bárányborda mustárral és mézzel

az szopós bárányborda Nagyon kedvesek, ízletesek az édes érintéssel, amely a mézet és a mustár összetéveszthetetlen ízét adja.

összetevők:

3 vagy 4 báránykaraj személyenként, méretétől függően.
2 evőkanál mustár.
2 evőkanál mézet.
Egy csipet őrölt fekete bors.
Egy csipet őrölt zöldpaprikát.
Egy csipet őrölt rózsaszín paprika.
Egy csipet őrölt fehér borsot.
Egy teáskanál szárított rozmaring.
Extra szűz olívaolaj
Sal.

előkészítés:

Borsozzuk a bárányborda.
Egy serpenyőben egy kis tál szűz olívaolajat helyeztünk a bárányborda barnázására, néhány darab szelet hozzáadásával barnázzuk, hogy mindkét oldalon jól pirítottak és barnuljanak.
Miután mindannyian arany, tedd őket egy tányérra és tartalékba.
Egy tálban vagy tálban felhelyezzük a mustárt, a mézet és a fűszereket, és keverjük össze, hogy jól keverjük.
A keveréket melegítőbe helyezzük, és alacsony hővel csökkentjük, amíg egy mártást nem képez.
Amint a mártást hamarosan eltávolítják a tűzből, és egy serpenyőbe helyezik.
Ezután az egyes lemezekre helyezzük a szeletet, és a mártást felvesszük a szeletre.
A bárányborda zöldségekkel, rizzsel, burgonyapürével vagy aranyszínű burgonyával apró négyzetekben lehet körítve.

Szopós bárány láb pörkölt

A recept elkészítéséhez megkérjük a hentest, hogy távolítsa el a csontot a bárány lábáról, és vágja le a húst kockákká.

az szopós bárány láb pörkölt Ez egy olyan pörkölt pörkölt pörkölt, mint a mártásban, amit más alkalomra készítünk.

összetevők:

A lábszár szopós bárány, csontozatlan és kockára vágva.
3 olasz zöldpaprika kockára vágva.
Egy olasz piros paprika kockára vágva.
3 fokhagymás szegfűszeg bőr és kis darabok nélkül.
80 gramm mandula bőr nélkül és vágva.
300 ml. fehér bor.
100 ml. ásványvíz.
Extra szűz olívaolaj
Egy csipet őrölt fekete bors.
Sal.

előkészítés:

Egy serpenyőben egy kicsit pirítjuk a mandulákat, csak egy kis színt.
A mandulákat eltávolítjuk a tűzből és a tartalékból.
Tegyünk egy kis szűz olívaolajat, hogy melegítsük a paprikát és a fokhagymát.
Lágy tűzzel lágyítjuk és gyakran keverjük.
Miután készen áll a sofrito, tegyük a keverő pohárába a mandulával együtt, és mindent jól összezúzunk.
Borsozzuk a bárányhúst.
Egy serpenyőben tegyük a szűz olívaolajat a bárányhús barnájára, minden oldalról barna, közepes hővel.
Amikor jól pirított, hozzáadjuk a bort, a vizet, a sofrito és a mandula keverékét, amit megtartottunk, egy csipetnyi fekete borsot és egy kis sót.
Forraljuk lassú és fedett tűzzel 45 vagy 50 percig.
Eltávolítjuk a tüzet, amikor látjuk, hogy a hús ajánlatos.
A bárányhús és a szósz egy tálban vagy tálcában van, hogy bemutassa azt a forró asztalon.

A bárány láb pörköltje hozzáadhatja azt a köret, amelyet szeretünk, vagy kedvenc díszítésünket.

Javaslataink, mint egy étel ezen ételhez: