3 desszert recept Canarian gofio-val

az gofio az a név, amellyel népszerűen, különösen a Kanári-szigeteken, ahol az őslakosok nagyon fogyasztották, ismert a pirított liszt. Egy ízletes és tápláló ételekkel szembesülünk, pörkölt gabonalisztből áll (általában búza vagy köles), amelynek előállítása során a pörkölt és őrölt szemeket a kőbe keverjük, amelyhez csípős sót adunk. A megjelenése és szerkezete fehér lisztre emlékeztet, bár igaz, hogy sokkal sötétebb vagy sárgásabb színű, ami a készítmény elkészítéséhez használt összetételtől és a gabonafélék sültségétől függ.

Nem kétséges, hogy a gofio Táplálkozási szempontból nagyon érdekes ételré válik. Nem hiábavalóan, néhány héttel ezelőtt tudtuk a Kanári-szigetek Egyetemi Kórházának egy érdekes tanulmányának eredményeit, amelyek szerint Azok, akik több mint 40 éve rendszeresen fogyasztanak gofio-t, kisebb a koszorúér-betegség kockázata, valamint nagyobb gyakorlati kapacitás.

Arról van szó a Kanári-szigetekre jellemző élelmiszer kiváló minőségű, ahol az ókori őslakosok már kidolgoztak és kinek tartozunk a létezésüknek. Napjainkban ez nem csak a több ezer kanári-szigetek napi étrendjének része, hanem Ideális összetevővé válik az ízletes házi készítésű desszertek készítéséhez. 3 klasszikus és hagyományos terméket ajánlunk.

Tojás golival

az tojás gomba a Kanári-szigeteken és Spanyolország más területein nagyon jellegzetes tojáson alapuló édes készítményből áll, mint például Granada esetében. Valószínű, hogy ez a desszert Portugáliából származik, ahol édesnek hívják ovos anyák nagyon jellemző az Aveiro városára.

Szükséges összetevők

20 tojássárgája
1/2 kg. cukor
víz
A citrom bőrét
Fahéj bot
Gofio (az étkezés közbeni megadásához)

Lépéseket tenni a tojás góliával való meggyengítéséhez

Először fel egy pohár vizet egy serpenyőbe, cukorba, citromhéjba és fahéj rúdba, és alacsony hőre melegítsük, hogy vastag szirupot készítsünk. Amikor a helyén van, távolítsa el a serpenyőt a hőből, és hagyja kihűlni, amíg meleg. Ezután távolítsa el a citromhéjat és a fahéj botot.

Egy nagy tálban legyőzte az összes sárgáját, és ha egyszer megverték, adjunk hozzá kicsit a sziruphoz, jól keverve.

Most tedd a serpenyőt a sziruphoz, és a tojássárgákat keverés közben kis hővel megverték. Távolítsa el a hőből, ha a keverék vastag, de nem forró.

Öntsük szemüvegbe vagy pohárba, és a gofio hozzáadása közben.

Gofio mézzel gyúrott

Valószínűleg az egyik legenergikusabb édesség vagy desszert előtt állunk. Ez egy finom mézzel gyúrott gofio desszert, amelyhez pirított mandulát és mazsolát adnak hozzá.

Szükséges összetevők

1/2 kg. gofio
Méz ízlés szerint
Egy maroknyi pirított mandula
Egy csomó mazsola
Citrom héja
víz

Lépések a gofio mézzel gyúrva

Először tedd az összes gofit egy nagy tálba. Vágjon több citromhéjat és tartalékot. Ezután a gofio közepén készítsen egy lyukat, és öntsön mézet, citromhéjat és egy kis vizet.

Kóstolja meg mindent jól, amíg meg nem kapja a kompakt tömeget. A mazsolát és a pirított mandulát apróra vágjuk, és adjuk hozzá a gofio és a méz tésztához.

Ismét gyúrja újra, nyújtson egy kicsit, hogy szolgáljon, és végül fedje le a gofio-t.

Gofio hab

Igaz, hogy jelenleg nagyon sokféle élményt élvezhetünk habok az összes íz és minden ízlés. Megemlíthetjük az eper, a kiwi vagy a hagyományos csokoládé mousse-t. És mivel nem lehetne kevesebb, a Kanári-szigetek is ízletes gofio mousse.

Szükséges összetevők

110 gr. gofio
3 tojás
500 gr. krém összeszereléséhez
150 gr. sűrített tej
20 ml. teljes tejből
1 csipet só

Lépés a gofio mousse készítéséhez

Két külön tartályban különítsük el a tojássárgáját. Most először legyőzzük a tojássárgáját, és amikor megverték, adjuk hozzá a sűrített tejet, újra megvertük, és adjuk hozzá a gofio-t, újra megverjük és adjuk hozzá a tejet. Most keverje össze az összes összetevőt, amíg homogén keveréket vagy tésztát nem kap.

A krémet egy elektromos keverő segítségével ostorozzuk. Az összeszerelés után egy spatula segítségével adjuk hozzá a gofio pasztahoz, és megakadályozzuk, hogy a krém leesjen, keverje össze a burkoló mozgásokat.

Most rögzítse a tojásfehérjét merevre. Ezután hozzáadjuk őket az előző keverékhez egy spatula segítségével, puha és burkoló mozgással, felülről lefelé.

Miután mindegyik keverék pohárban vagy szemüvegben szolgál, legalább 3 órán át tartsa a hűtőszekrényben, hogy kicsit megszilárduljon. témákKanári receptek