2 Kanári-szigetek desszertjei: quesillo és pörkölt tej
A Kanári-szigetek gasztronómiája gazdag és változatos, és minden sziget reprezentatív desszertjei vannak, bár a legtöbb desszertet minden szigeten főzik. Ebben a hozzászólásban két receptet mutatunk be, amelyek a tésztát alkotják. a quesillo és a pörkölt tej.
Két finom desszert, könnyen előkészíthető, hogy rövid idő alatt készen állunk, és karácsonyra meglepődhetünk. 
Egyrészt megtaláljuk a quesilloA La Palma szigetén található nevet a tojásfajtáknak adják, ezért ez a desszert a Palmera konyha népszerű desszertje.
Bár a Palmera konyhája népszerű a Kanári-szigeteken, ez a finom és egyszerű desszert készül. A Kanári-szigetek többi részén tojás puding néven ismert.
A quesillo friss tejből, tojásból, sűrített tejből és sok kényeztetésből készül, amit természetesen nem szabad hiányozni, hogy kitűnő quesillo. Másrészt azt is meg kell jegyeznünk, hogy egy bain-marie-ban történik egy nyomás alatt álló tűzhelyben, így kényelmes, hogy van egy penész vagy flanera fedéllel.
Azt is megtaláljuk pörkölt tej, a La Gomera sziget reprezentatív és népszerű desszertje. Ez a finom desszert minden szigeten is elkészíthető, nagyon könnyű előkészíteni, és rövid idő alatt készen állunk egy finom desszertre, melyet a család és a barátok társaságában élvezhetünk.
A pörkölt tejet különösen a La Gomera szigetén készítik húsvét közben, de az év bármely szakaszában is megkóstolhatjuk.
2 hagyományos desszert recept a Kanári-szigetekről
Sajt recept
összetevők:
- Egy kis sűrített tej lehet.
- Ugyanez az intézkedés a friss teljes tej kondenzált tejporjából.
- 6 tojás
- 50 gramm cukrot a penész vagy az ipari cukorkák karamelizálására.
előkészítés:
- A fűtőberendezésben a cukrot tűzre helyezzük, hogy a karamellot alacsony hővel és keveréssel készítsük.
- Adjuk meg a cukorka számára azt a pontot, amit a legjobban szeretünk, még világosabbá vagy sötétebbé téve, de figyelembe véve, hogy sötétebbé válik, keserűvé válik.
- Miután készen áll a folyékony karamell kész karamelizálásra a penész vagy a flanera alja és falai és a tartalék.
- Aztán kinyitjuk a sűrített tej fazékát, és tegyük egy tálba. Friss tejet adunk hozzá. Húzzuk jól a tojásokat, és adjuk hozzá a tálba a sűrített tejjel és a friss tejet.
- A három összetevőt jól összekeverjük. A felvert keveréket a karamellizált penészbe dobjuk.
- Ezután bezárjuk a formát, és tesszük a potba vagy egy edénybe, hogy főzzük a bain-marie-ban. Ezután bezárjuk a potot, és a főzőlapra tesszük.
- Abban a pillanatban, amikor a pot kifolyása elkezd fordulni, elkezdjük irányítani az időt és főzni 15 percig.
- Az idő elteltével olvassuk le a tüzet, és eltávolítjuk a levegőt a kifolyócsőbe, és óvatosan feltárjuk a potot.
- Hagyjuk hűvösnek a quesillo-t, és ha hideg voltunk, felfedjük azt a penészből. Megoldottuk a quesillo-t, és tartsuk a hűtőszekrényben addig, amíg azt kiszolgáljuk.
Sült tej recept
összetevők:
- Egy liter teljes tej.
- A reszelt citrom bőrét.
- 6 tojás
- Ízletes cukor vagy (egy kanál cukor / tojás).
- Fahéj vagy fahéjpor.
- Vaj, (a penész elterjedéséhez).
előkészítés:
- Egy serpenyőben vagy melegebbben tegye a tejet a fahéjjal és a citrom reszelt bőrével együtt.
- Melegítsen minimális hővel, amíg fel nem kezd forrni.
- Forraláskor kapcsolja ki a hőt, és hagyja kihűlni, hogy szobahőmérsékletre lehűljön.
- Egy tálban a tojásokat a cukorral együtt helyezzük, és jól verjük.
- Miután a tej lehűlt, adjunk hozzá a tejhez a felvert tojás és a cukor keverékét, amit gyengéd mozdulatokkal keverünk össze.
- A sütőt előmelegítjük 180 ° C hőmérsékleten 10 percig.
- A penész falait és alját levágjuk vajjal. A keveréket a penészbe helyeztük.
- Bevezetjük a formát az előmelegített sütőbe, és főzzük a desszert 180 ° C hőmérsékletűre.
- A pörkölt tejkészletet főzzük.
- Meg fogjuk vizsgálni, hogy a főzés során egy fogpiszkálóval vagy nyárssal van-e kitakarva, ami tiszta marad, maradvány nélkül.
- A pörkölt tejet kivesszük a sütőből, és hagyjuk kihűlni, majd feloldja.
- Óvatosan távolítsa el a pörkölt tejet, és tartsa a hűtőszekrényben a tálalás pillanatáig.
A pörkölt tejet általában egy méz csobbanás kísérik.
Javaslatunk, egy kis pálma mézzel a tetején. témákKanári receptek
