Hogyan készítsünk polentát?

az polenta olyan élelmiszer, amelyet a kukoricaliszt főzéséből nyerünk, bár igaz, hogy vannak más fajta és fajta polenta, amelyet búzalisztből, rozslisztből vagy árpa lisztből készítenek. Valójában már az ókori Görögországban volt egy olyan árpa lisztből készült pörkölés, amely a római légiók számára kiváló minőségű volt. Ebben az értelemben megkülönböztethetünk 3 típusú polentát: a kukorica lisztből készült sárga polentát, a gesztenye lisztből készült fehér polentát és a hajdina lisztből készült sötét polentát.

Ez egy nagyon tápláló és ízletes étel. Táplálkozási szempontból a polenta hozzájárul a komplex szénhidrátokhoz, így ideális termék a cukorbetegek számára, mert lassan bomlik a vérben, csúcsok nélkül. Ezenkívül fehérjéket és rostokat, valamint vitaminokat (például A-, C- és B-vitaminokat, különösen B1, B3 és B9 vagy folsavat) és ásványi anyagokat is biztosít. Ezen túlmenően, Ideális celiakia betegek számára, mert nem tartalmaz glutént (Csak akkor, ha nem búzalisztel készültek).

Idején készítsen polentátAz igazság az, hogy nagyon egyszerű és egyszerű receptünk van, ami egyáltalán nem bonyolult. De célszerű figyelembe venni néhány alapvető iránymutatást, amely nagyon hasznos lesz a főzési folyamat során.

Ajánlások a polenta készítéséhez

Az idő a polenta liszt hozzáadásához a vízhez: mindig akkor kell megtenni, ha a víz vagy a főzőfolyadék már forró. Ezen túlmenően elengedhetetlen, hogy kicsit kevésbé beleolvassuk az eső és az eltávolítás nélkül. Abban az esetben, ha nem tennénk, idegesítő csomók keletkeznének.
Fűszerek hozzáadása közben: mindig akkor kell megtenni, amikor a főzővíz forró, és mielőtt hozzáadná a polenta lisztet.

Összetevők a polenta előállításához

4 csésze cornmeal polentára
7 pohár vizet
só

Lépés a polentához

Először tegyen 7 pohár vizet egy nagy edénybe, és forraljuk fel.
Amikor a víz elérte ezt a pontot, adjunk hozzá sót és öntsünk kukorica lisztet eső formájában, egyidejűleg és folyamatosan keverjük egy fakanállal.
Folyamatosan keverje addig, amíg a polenta nem húzza le a pot széleit. Készen áll, amikor krémes textúrát szerez, amely nem tapad a pothoz.
Sorolja! Már megtette a polentát.

A Polenta ideális, például zöldségekkel, húsokkal vagy halakkal együtt. Még finom étel is, egyszerűen csak néhány gyógynövény és fűszer hozzáadása (pl. Kapor vagy petrezselyem).